日本超火的“生吐司”是个啥？和普通吐司有啥区别？涨知识了吐司，是大家再熟悉不过的西式面包，在美式早餐中常常能看到它的身影，我们平时在家做三明治时，也会用到吐司。不过，近些年来，出现一种叫“生吐司”的面包，搞蒙了不少人。
来源：【中国食品报】好的吐司标准外观色泽：表皮金黄或者浅棕，颜色均匀，光滑无磨损也不掉渣。切面内部的颜色是乳白色，看起来像是带着珍珠的光泽。切面组织：气孔均匀蓬松，不能太紧致或者太蓬松。撕开一片向下拉，应该保持一定的连贯度。
吐司是面包的一种，也可以说是世界最流行的食品，无论是在国内，还是欧美它都非常受欢迎。吐司看似是“家常便饭”的普通食物，但是在烘焙界，吐司却有着不可撼动的地位。“吐司”这个家喻户晓的面包。含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质，有助提高新陈代谢，有益身体健康。
来源：【中国食品报】吐司面包目前的定义是指放入吐司模具内烘烤的面包，这仅仅规定了其形状，而对于吐司的配方、重量并没有严格定义。本文从原材料选择和制作过程详解了吐司面包的制作要点。原材料的考量小麦粉做土司使用面包专用粉(高筋粉)是最基本的要求。
当问及世界上最伟大的发明是什么？举世闻名的科学家爱因斯坦毫不犹豫地回答道：“面包！”面包之于西方，就如同米饭之于中国，在西方，面包还有着“食品之母”的美誉。作为世界各地备受宠爱的主要食物之一，面包的来源可追溯至遥远的新石器时代。
不知道大家记不记得一部叫《吐司》的电影，它改编自英国最受欢迎的美食家及厨师——Nigel Slater的回忆录。不善烹饪只会做吐司的母亲去世后，继母抓住了父亲的胃和心，剧中小男孩Nigel Slater为争夺父亲的关注，暗自开始了厨艺较量。
