□高家千据12月13日大象新闻报道，近日，韩国以大豆为原料的制酱文化被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。俗话说“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，酱在中国百姓日常生活中的地位举足轻重。中国制酱历史源远流长，最早可以追溯到五千年前的《周礼》“酱用百有二十瓮”的记载。
据第一财经报道，5月10日，鲁菜大师高炳义在北京接过了五星红旗，他将带领38名中国名厨前往美国纽约，在联合国总部展示中国美食，为中餐申请世界非物质文化遗产做准备。其实中国烹饪协会在2008年就开始计划“申遗”。
