1月份正值春节期间，阖家团圆，餐桌上美食丰富，各类食品谣言也跟着冒了出来，具体有“泡菜致癌、高盐不健康”“吃车厘子会中毒”“橘子瓣上的白丝能化痰止咳”等，这些谣言不仅会干扰我们的正常饮食选择，还可能引发不必要的恐慌，一起看看1月都有哪些食品谣言。1、泡菜致癌、高盐不健康？
据新加坡《联合早报》网站7月6日报道，韩国爆发食物中毒事件，上千名师生食用韩式泡菜后，出现呕吐、腹泻和腹痛等症状，当局在泡菜中检测出诺如病毒。韩国媒体报道称，韩国西南部南原市2日发生食物中毒事件。截至6日下午，确诊病例已增至1024例。
“泡菜”，这门时间与温度交织的艺术，在我国各地都有其独特的呈现。但是，这些年关于泡菜的各种说法，却让人有些不知怎么办才好——有人说泡菜含有亚硝酸盐，可能致癌，也有人说泡菜含有乳酸菌，乳酸菌是益生菌，所以泡菜是健康食品。
酸萝卜、酸豇豆、酸菜鱼……它们是不少人的开胃食物。有人说，这些泡菜含有亚硝酸盐，可能致癌，也有人说它们含有乳酸菌，是益生菌。泡菜究竟能不能吃？泡菜在腌制过程中，维生素大大流失，而且含盐量较高，长期大量食用会增加患高血压的风险。
来源：广州卫健委 最近不少小伙伴 可能会收到这样一条短信 温馨提示近期广东省处于食源性疾病高发期谨防食物中毒风险！近日，广东省食药安办（省市场监管局)、省卫生健康委、省疾控中心提醒市民，自制发酵、腌制食品可能被肉毒梭菌污染，在厌氧环境下产生肉毒毒素。
位于四川省眉山市的中国泡菜博物馆（3月20日摄）。新华社记者 王灏 摄新华社成都3月29日电 题：从东坡到AI：新一代健康泡菜一“泡”走红新华社记者康锦谦、王灏作为传承千年的传统美食泡菜，长期被认为是“高盐酱腌菜”，甚至被贴上“不健康”标签。
