生牛肉煮熟后，会因为脱水而减重，通常1公斤生牛肉煮熟后只能出0.5公斤酱牛肉。然而，业内人士向记者报料，为了达到增重的目的，个别商贩会将胶注入生牛肉中，这样1公斤生牛肉最多可以煮出2公斤酱牛肉。注胶酱牛肉混迹市场记者了解到，市场上生牛肉的价格每公斤60元左右，按1公斤生牛肉出0.
作为一名食肉动物，京东上的牛腱子品牌我基本全都买过了，天谱乐食，恒都，熊氏牧场，奔达利，卓宸，农夫好牛，祁连牧歌，大庄园，帕尔斯， Brime Cut等等等等，华东这款牛腱子，是我在京东购买的所有品牌中肉质最好的一款，但是，敲重点了，这个牛腱子分割技术真的是差，导致这个牛腱子的口碑两极分化严重，京东上的差评也很奇葩，看的我都气乐了，这么好的腱子，买家居然嫌弃筋膜多，说是拼接的，心疼京东5分钟。
哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗?市场上的酱牛肉我们都知道是55元一斤，但是生牛肉却是三十八一斤，煮出来之后只有七两了，那么这些熟食店的酱牛肉到底利润是从哪里来呢?
不过牛肉的品质好一些的话，价格会卖的比较贵，在以前的时候，生活条件不太好，更不要说牛肉了，就连想吃猪肉也都是一种奢侈，现在大家的生活是过得越来越好了，那么想要吃肉的话，不是一件那么难的事情，我们在买肉的时候也会买鸡肉，鸭肉，鱼肉，猪肉，也会买上一些牛肉羊肉，这么多的肉类当中最喜欢
酱牛肉和卤牛肉是很多人喜欢吃的一种美食，不过有些人对于酱牛肉和卤牛肉分不清，首先卤牛肉的颜色是暗褐色，香味比较浓郁，而且肉质软烂，丝丝分明，滋味也很鲜美。酱牛肉则呈现酱红色，肉质比较紧实，吃起来很有嚼头，香味浓郁，吃着非常过瘾。
最近去逛超市，发现超市里促销的酱牛肉只要38元一斤，但在隔壁生鲜柜台，新鲜的生牛肉都要卖到40多元一斤，小编在家里也经常会做酱牛肉，一斤生牛肉只能煮出6两左右的酱牛肉，对于38元一斤的酱牛肉真的不敢下手。
