灰水粽无内馅，是一种最简单的纯糯米粽，在口味繁多、样式花哨的“粽”界，它以清新自然取胜。灵山灰水粽所用的灰水，是以野生香蕉、山芝麻、寄生茶等植物晒干，烧成灰后，用冷水浸泡 5-6 天，再用纱布过滤而成，通常要放置半年以上才可使用。
端午到，粽飘香。在阳西，用传统方法制作的灰水粽仍是不少市民的心头好。灰水粽颜色金黄，清香扑鼻，是阳西人难忘的端午味道。今天，我们一起去看看传统的灰水粽是如何制作的？灰水粽，又叫碱水粽，因食材中有碱水而得名。
朱夏黄梅暮云合，临轩一曲苏幕遮燎沉香，消溽暑菖蒲美酒，五月汨罗鼓挥毫落纸云烟下青萝小扇，绿符流鬟挂雄黄一盏，七弦知音苏木一抹新糯竹韵和风里，小团冰浸玉一点丹心问君知，归来可将迟暮我的家乡，在岭南的一个小镇，道滘。自古以来，家乡就流传着一种古老的粽子，苏木枧水粽。
端午节将至，粽子飘香。连日来，灵川县潭下镇潭下老街村委大江田村的村民湘萍，又迎来了一年中忙碌的时刻。身为当地有名的包粽高手，她和母亲、姑嫂们忙着包潭下灰水大肉粽，用传统地方特色美食为乡亲们欢度传统佳节增添一份舌尖上的享受。
陈业清在粽子制作工坊里包灰水粽。灰水粽煮出来之后内心通红，有着美好的寓意。灰水粽为传统美食赋予全新的内涵。制作灰水粽需要准备糯米、苏木、槐花、黄栀子、露兜叶、粽叶等材料。鸭脚木制作草木灰，用它做成的灰水有益健康。“新墟灰水粽制作技艺”是阳西县级非遗。
来源:广西云晨光初破，钦州市灵山县太平镇那马村委华屏岭村如一轴美丽的乡村画卷，在淡淡雾霭中徐徐展开。青山绿水中，人们早已忙碌在田间地头。夏日微风拂过田野，绿油油的稻穗次第饱满，闪烁着生命的光芒。在这里，一角飞檐、一缕炊烟、一方院落，便是一户幸福人家。
