肉松的用处很多,寿司,面包,蛋糕,夹馅,就粥,等等等等,都是极好的选择。记得小时候,每次发烧或者感冒,没有胃口的时候,妈妈就会煮上一锅绵滑的白粥,末了在顶上撒上一撮肉松。那个滋味,至今也难以忘怀。相信很多厨娘和我一样,大凡可以自制的东西,都很少去买外面的成品了吧。这肉松也是一样。
家里有孩子,一般都会给孩子买点肉松搭配着粥或面包吃,在大女儿小的时候,我也经常在超市里买瓶装的各种肉松给她吃,那个时候我对做饭这件事情还不怎么上心。后来开始自己学着给家人做饭,才发现原来肉松自己做,并不是一件很麻烦的事情,可以说是很简单。
自制肉松(面包机版)有了面包机,制作肉松就变得极其简单,做出的肉松效果和口感都是一级棒,自己在家就可以制作出美味无添加,口感疏松,入口即化的肉松,还可以做肉松面包卷,肉松蛋糕卷,肉松饼···材料:猪里脊500克 葱,姜,料酒,花椒,麻椒,香叶3片,桂皮一小块,草果一个,八角一个,
需备食材:精瘦肉、盐、冰糖粉、酱油、生姜、八角步骤:1、精瘦肉洗净,切块,冷水入锅焯一遍,怕个生姜进去,去腥味。2、焯过水的精瘦肉洗净,入高压锅,水没过猪肉即可。加八角、姜片猪半小时左右。3、把煮好的精瘦肉取出,用石臼捣碎,磨成肉茸。或者能用其他东西磨成茸也可以。
肉松营养丰富,含钙和多种矿物质,质地松软,入口即化,特别适合没有牙口的小孩和老人食用,自己动手制作健康美味,经济又实惠。食材:猪里脊500g,姜1块,花椒1汤匙,大葱4段,白糖2茶匙,酱油1/2汤匙,橄榄油10g做法:猪里脊切小块。用花椒煮水焯水捞出沥干。加入葱姜煮到一捏就碎。
难度:切墩(初级) 时间:30~60分钟 主料 猪瘦肉 配料随喜好 宝宝肉松➕高汤(为什么有点硬)的做法步骤1. 肉洗净,切小块,锅里水烧开,过一下。然后进高压锅炖烂。注意,我这里配料加了番茄,胡萝卜,萝卜,生姜,葱和盐,因为我想把这个汤作为高汤,给宝宝烧面用。
面包机功能强大啊!哈哈~肉松从小到大是我喜欢吃的东西,以前一直买,但是里面防腐剂添加剂太多,但是实在挡不住美食的诱惑,今天自己也尝试了一番!主料:瘦肉500g、葱、姜、蒜、花椒、八角、油、香油、盐、白糖、红糖酱油做法:1.
很多人问我这个方子,今天分享一下。这个肉松我做了很多次了,说简单也简单,说麻烦也麻烦。以前不会做的时候,经常是买那种不算便宜的儿童肉松给孩子吃。但后来看到央视曝光,说老字号的肉松都用什么双氧水之类的来处理肉松,我就有点怕了。还不如真材实料的去买点好里脊,费点功夫自己做呢。
做法步骤1、纯瘦肉切除筋膜,切成鸡蛋大小的块,用清水浸泡出血水;2、随凉水放入锅里,焯出血沫,清洗干净备用;3、准备好生抽15克,老抽5克,黄酒5克,耗油5克,小葱2棵,生姜3片,白砂糖5克,五香粉1克;4、将清洗干净的肉块和全部调料都放入高压锅内;5、加入适量纯净水;6、高压锅