肉松的用处很多，寿司，面包，蛋糕，夹馅，就粥，等等等等，都是极好的选择。记得小时候，每次发烧或者感冒，没有胃口的时候，妈妈就会煮上一锅绵滑的白粥，末了在顶上撒上一撮肉松。那个滋味，至今也难以忘怀。相信很多厨娘和我一样，大凡可以自制的东西，都很少去买外面的成品了吧。这肉松也是一样。
家里有孩子，一般都会给孩子买点肉松搭配着粥或面包吃，在大女儿小的时候，我也经常在超市里买瓶装的各种肉松给她吃，那个时候我对做饭这件事情还不怎么上心。后来开始自己学着给家人做饭，才发现原来肉松自己做，并不是一件很麻烦的事情，可以说是很简单。
自制肉松（面包机版）有了面包机，制作肉松就变得极其简单，做出的肉松效果和口感都是一级棒，自己在家就可以制作出美味无添加，口感疏松，入口即化的肉松，还可以做肉松面包卷，肉松蛋糕卷，肉松饼···材料：猪里脊500克 葱，姜，料酒，花椒，麻椒，香叶3片，桂皮一小块，草果一个，八角一个，
需备食材:精瘦肉、盐、冰糖粉、酱油、生姜、八角步骤：1、精瘦肉洗净，切块，冷水入锅焯一遍，怕个生姜进去，去腥味。2、焯过水的精瘦肉洗净，入高压锅，水没过猪肉即可。加八角、姜片猪半小时左右。3、把煮好的精瘦肉取出，用石臼捣碎，磨成肉茸。或者能用其他东西磨成茸也可以。
肉松营养丰富，含钙和多种矿物质，质地松软，入口即化，特别适合没有牙口的小孩和老人食用，自己动手制作健康美味，经济又实惠。食材：猪里脊500g，姜1块，花椒1汤匙，大葱4段，白糖2茶匙，酱油1/2汤匙，橄榄油10g做法：猪里脊切小块。用花椒煮水焯水捞出沥干。加入葱姜煮到一捏就碎。
难度：切墩(初级) 时间：30~60分钟 主料 猪瘦肉 配料随喜好 宝宝肉松➕高汤（为什么有点硬）的做法步骤1. 肉洗净，切小块，锅里水烧开，过一下。然后进高压锅炖烂。注意，我这里配料加了番茄，胡萝卜，萝卜，生姜，葱和盐，因为我想把这个汤作为高汤，给宝宝烧面用。
面包机功能强大啊！哈哈～肉松从小到大是我喜欢吃的东西，以前一直买，但是里面防腐剂添加剂太多，但是实在挡不住美食的诱惑，今天自己也尝试了一番！主料：瘦肉500g、葱、姜、蒜、花椒、八角、油、香油、盐、白糖、红糖酱油做法：1.
很多人问我这个方子，今天分享一下。这个肉松我做了很多次了，说简单也简单，说麻烦也麻烦。以前不会做的时候，经常是买那种不算便宜的儿童肉松给孩子吃。但后来看到央视曝光，说老字号的肉松都用什么双氧水之类的来处理肉松，我就有点怕了。还不如真材实料的去买点好里脊，费点功夫自己做呢。
做法步骤1、纯瘦肉切除筋膜，切成鸡蛋大小的块，用清水浸泡出血水；2、随凉水放入锅里，焯出血沫，清洗干净备用；3、准备好生抽15克，老抽5克，黄酒5克，耗油5克，小葱2棵，生姜3片，白砂糖5克，五香粉1克；4、将清洗干净的肉块和全部调料都放入高压锅内；5、加入适量纯净水；6、高压锅
