笋壳鱼和我们常见的鲫鱼鲤鱼草鱼等淡水鱼种一样，它们既有着较高的食用价值，同时也有着较强的经济价值。我们先看看现在笋壳鱼的价格，9月6日泰笋报价为53-54元/斤，新鱼价格以53元/斤居多，一斤家赚个几十块，你有没有心动啊!
捉鱼的快乐之一，就是你永远不知道水底下都有哪些鱼虾龟鳖在等你。近日，江苏徐州的一位网友，就在当地的山上水库里捉鱼时（水库干涸），捉起两条从未见过的“黑壳怪鱼”，浑身乌黑、外形丑怪，看起来非常凶猛……一般来说水库里鱼类大都为四大家鱼，以及鲫鱼、鲶鱼、黄辣丁等常规鱼种。
庄臣食单笋壳鱼多数产于东南亚一带，由于野生的笋壳鱼喜欢生活在流动的水体中，其肉质有纤维感，口感胜于饲养的石斑。笋壳鱼的肉味个性不强，今天就和大家分享一个以拍蒜和普宁豆酱与之共烹的做法，普宁豆酱的咸香和笋壳鱼结合后会达到咸鲜的食味，而当中的鸡油能起到画龙点睛之举。
往年6月难得一见的塘鳢鱼，近日却多了起来，是塘鳢鱼产量增加了？水产养殖专家、上海海洋大学高级工程师王春解惑：笋壳鱼幼鱼近日批量上市，部分摊主将其冒充近亲“兄弟”塘鳢鱼，由于两者外观接近，但售价只有塘鳢鱼1/5至1/4，经销商们通过假冒塘鳢鱼赚取可观利润。
有很多家长会担心淡水鱼的安全性，感觉现在淡水鱼产量高，鱼虾的个头比小时候的大很多，担心是不是商家在养殖时候，使用了什么不正规的手段，其实这些大多是谣言，比如大家最关心的几个问题:激素、抗生素、重金属问题。
与小龙虾情况相似的，还有一种叫做“笋壳鱼”的外来物种，它原本是生活在泰国、菲律宾、印尼、马来西亚等东南亚国家的淡水鱼，如今在我国南方的大小水系中扎根定居，如果能钓上来一条那会让人非常高兴，因为它是一种高级食材，在外面卖得非常贵。
尤其是每年的汛期，洪水泛滥之后，大量养殖场、鱼塘被淹，往往周边和下游的塘河里，就会成为逃逸外来水产的“天下”......近日，四川岷江支流的一条河道里，就出现了这样一群“凶猛外来物种”......村民洪水中河道下地笼，捕获大量“鲨虎鱼”头大、身体小，鳞片退化成粗糙的“鳞皮”，几位当地的老乡在河道里捕鱼时，都捕获大量这种怪鱼。
