荷兰豆又称豌豆，或四季豆，鲜嫩的茎稍、豆荚、青豆是倍受欢迎的淡季蔬菜。干豌豆通过加工精细磨粉，通过豆粉制作成豆制品等食物，也可用作面包或营养食品中食用纤维的添加剂，可达到改善食品蓬松性，促进人体消化功能的作用，其中还有强体、利尿、止泻的效果。
做法步骤1、荷兰豆 掐两头顺茎撕下两边 洗净沥干备用2、铁锅 开火 放适量油 油热 放蒜瓣 爆香 入荷兰豆 翻炒 炒熟 加入盐 和鸡精 调味即可 装盘小贴士荷兰豆 可以配 香肠 、咸肉 、腊肉 、腊鸡腿肉 等 都很好吃哦 亲们可以自己选择 清炒 或者 配上其他肉类一起炒
主料：荷兰、彩椒、、大蒜粒。调料：盐适量。做法：1、撕去荷兰豆两侧的老茎，彩椒洗干净沥干水。2、锅中放油烧热，放入大蒜子爆香至金黄色。3、倒入彩椒翻炒至7分熟。4、倒入荷兰豆，大火翻炒，待颜色青翠嫩绿之时，加入食盐、鸡精、味精。
