火锅里的鸭血真的太好吃了，光滑细嫩又十分入味，简直让人吃得停不下来。但这么好吃的鸭血，却有很多人不敢吃，这是为什么？许多人不吃鸭血的原因，是觉得鸭血“脏”。毕竟血液除了运输氧气，另一大功能不就是运输“垃圾”吗？
日常生活中，我们经常见到鸭血做的菜肴，比如鸭血粉丝汤、毛血旺、韭菜炒鸭血、鸭血火锅这些鲜香美味、滑嫩可口的鸭血，是很多人舌尖上的美味。然而在食客大饱口福的同时，不免心有顾虑，鸭血凝固成块的过程中，是否添加了凝固剂，鸭血会不会含有血管垃圾，导致不干净不卫生的问题？
鸭子身上全是宝，鸭肉、鸭血、鸭肠、鸭蛋都能做成美味佳肴。不过，一直流传着鸭子的各种传闻，如“鸭蛋没营养，吃了对身体不好”“火锅店的鸭血，都是科技与狠活”……听着真让人害怕！马上要过年了，鸭是不少家庭餐桌上必备的一道菜，不说清楚，没法放心吃鸭了！
鸭血、猪血及其他各种动物血，是我们日常生活中常吃的食材。有人说，吃血好，能清肺~鸭血、猪血等动物血，顾名思义就是用这些动物的血液为原料，经过过滤、凝固、灭菌等加工制成的，有时为了让血液能更加凝固，还会适当添加一些合法的食品添加剂。
当你走过美食小吃街时，有没有被一阵阵#麻辣鸭血#的香气所吸引呢？特别是在寒冷的冬天，如果能来上一碗又麻、又辣的鸭血汤，是不是非常带劲呢？今天晨光就来教大家自己在家做这道好吃又简单的街边小吃，它不需要太多高级的食材，也没有什么高超的料理技艺。
