您的位置:健康速递> 豆子泡1个小时,可以减少胀气豆子种类多，营养好，但是吃多了容易胀气。其实，在烹调前把豆子稍微处理一下，胀气现象就能够得以改善。大豆的碳水化合物含量为25%-30%，组成比较复杂，多为纤维素和可溶性糖，其中只有一半可供利用，而另一半则是胀气因子棉子糖和水苏糖。
食物发芽了，你吃还是不吃呢？有些人觉得吃发芽的食物不安全但是你知道吗？食物发芽藏惊喜黄豆、绿豆、豌豆、花生发芽后某些营养价值飙升但是像花生芽在制作时则要格外小心弄不好可能暗藏一级致癌物发芽的食物究竟有哪些奥秘？应该如何正确选择和食用呢？
豆浆，不知道各位爱喝吗，反正在我家，豆浆是最受喜爱的饮品，香醇浓郁口感细腻，谁会拒绝呢?那说到在家里打豆浆，很多人都觉得特别简单，黄豆和水直接扔进破壁机里，但是这样打出来的豆浆却总是不细腻，喝到最后还会有很多的渣子，这方法打出来的豆浆也可以喝，但是味道却没有外面卖的好喝。
来源：【中国食品报】把豆类作为主食，能够营养翻倍，不仅可以增加饱腹感，还可以增加人体对营养的吸收和利用效率。豆类不仅水分充足，而且富含维生素、膳食纤维等多种营养物质。那么豆类当主食究竟好在哪儿？又该怎么吃呢？当主食有哪些好处相比于大豆，杂豆提供更多的碳水化合物，所以被当作主食看。
