田螺是夏天很常见、很受欢迎的美食，大排档上，除了小龙虾、花蛤之外，最受欢迎的莫过于田螺、钉螺了。那么田螺要想吃着放心，清洗是最关键的1步，清洗田螺别只会用清水了，要想吐沙快速又干净，吃起来更放心，没有脏东西的话，切记多放2种料。
螺蛳750克，白萝卜1根，粳米250克，紫苏叶、生姜、香葱适量。先将螺蛳用清水浸泡24小时，让其吐净泥沙，洗净，放进锅中，加入适量清水，大火煮沸5分钟，捞出、取肉、去除杂质、洗净，汤自然沉淀，取上清液，备用;
