泡菜是韩国的传统日常食品，韩国人通常在深秋或初冬开始制作泡菜，供来年开春甚至来年一年全家吃。韩国价格调查中心日前公布的调查显示，由于大白菜、萝卜及其他配料的价格有所上涨，今年泡菜制作成本比去年高出约20%。2014年11月14日，市民在韩国首尔市厅广场制作泡菜。
来源:参考消息网参考消息网9月18日报道据路透社9月3日报道，韩国泡菜正沦为气候变化的牺牲品。科学家、农民和生产商说，由于气温升高，用于制作这种菜肴的大白菜的质量和数量正受到影响。大白菜在较凉爽的气候下长势良好，通常种植在山区。在关键的夏季生长季，山区气温一般很少超过25摄氏度。
来源:新华社新华社北京10月17日电韩国今年泡菜制作季临近，泡菜主要原料白菜的价格走势引发关注。韩国一家智库16日预测，该国11月白菜平均零售价将比去年同期上涨超过20%，恐推高民众生活成本。韩国人通常在深秋或初冬开始制作泡菜。
据路透社3日报道，韩国部分科学家、种植户以及泡菜制造企业认为，由于气温升高，韩国大白菜的质量和数量都在受到影响，“韩国泡菜正在成为气候变化的牺牲品”。 报道称，用于制作韩国泡菜的大白菜在较凉爽的气候下生长良好，通常种植在山区，其生长环境即使在夏季，气温也很少超过25摄氏度。
（央视财经《正点财经》）韩国是泡菜的生产和出口大国，但韩国泡菜进口额从2010年以来几乎一直高于出口额，这一现象被韩国媒体称为“泡菜贸易赤字”。今年受到高温天气等不利因素影响，韩国大白菜减产、泡菜进口依赖可能将会进一步提高。财经频道特约记者 刘峥：数据显示，韩国进口泡菜中99.
