从好朋友那里得知有一种菌种做酸奶超级简单，只需把菌种放在纯牛奶里面发酵几个小时就可以喝啦。刚开始我超级好奇，怎么会有这种生物呢，后来在淘宝上，百度上搜了下，还真的有呢。淘宝有卖的，但是好友答应给我一点呢。
1,1包是指我用的Cultures for Health公司出的干开菲尔粒，大约5克重。具体情况要看买来的开菲尔粒随带的说明书。2，同样，这里的所有开菲尔粒是指上面干开菲尔粒激活后的数量。具体情况要看买来的开菲尔粒随带的说明书。
用菌粉制作懒人酸奶自己很喜欢喝酸奶，之前就经常用超市购买的酸奶做菌种，使用烤箱自己做酸奶。不过制作过程觉得很麻烦，每次都要清洗器具、用开水浸泡消毒（使用乐扣乐扣的饭盒做容器）等等。无意中在张大妈这里发现了“酸奶发酵菌粉”这种东西。
美国目前市面上的酸奶我感觉基本可以分为以下几种：Plain yogurt：天然凝结酸奶。不是所有品牌都有小包装，更常见的是大桶一升装，从全脂到脱脂，无味到调味都有。一般各大超市都有自己的品牌，由于各地超市种类不同我就不单独说了。
做法步骤1、牛奶一定要选择常温全脂牛奶，注意不能用脱脂牛奶和低脂牛奶（这两种牛奶不利于发酵），牛奶温度也不能太凉，否则后期倒入菌粉，菌粉容易沾到酸奶机内壁，不容易搅拌均匀。2、用开水将酸奶机内胆、盖子、勺子烫2-3遍，此举是为了消毒。
以下是居家发酵酸奶的详细流程，简单易行，成功率较高：---### **材料准备**- **牛奶**：500ml~1L（全脂牛奶更佳，脱脂奶需加奶粉增稠）- **菌种**：市售酸奶发酵剂1小包（或原味酸奶50-100g作引子）- **工具**：带盖容器（玻璃罐/瓷碗）、汤匙、保温设
中国青年报客户端讯（中青报·中青网记者 杨洁）北京时间9月25日，国际顶刊Cell杂志在线发表新疆小河墓地出土“最古老奶酪”的系统性古微生物基因组研究成果，该研究成果由中国科学院大学人文学院考古学与人类学系杨益民教授和中国科学院古脊椎动物与古人类研究所付巧妹研究团队、新疆文物考古
燕塘乳业每年都会推出多款新品，不断满足消费者个性化、品质化等消费诉求。 南方日报记者 石磊 摄“入夏以来，我们的冰吧十分畅销！在京东冰吧类目同比增长153%，在天猫冰吧类目同比增长122%。”广东哈士奇制冷科技股份有限公司（下称“哈士奇制冷”）国内业务部长胡志宏兴奋地分享。
文 ｜ 《中国科学报》 记者 胡珉琦打开淘宝，搜索“开菲尔菌种”，白菜花颗粒状的图片就会立刻跳出来。人们花几十块钱，就能用它自制酸奶，发酵豆浆、奶酪等。而这种制作乳制品的方法，早在4000年前，就已经被生活在楼兰小河墓地的古人掌握了。
