采摘篇 采摘需谨慎 辨识更重要集贸市场篇管好集贸市场不让有毒野生菌上市销售餐饮服务篇履行主体责任 确保食用安全食堂篇提高食品安全意识严防群体性食物中毒家庭篇食用野生菌 烹饪需谨慎旅游篇科学食用购买野生菌让旅程更加美好来源：云南市场监管
“雨水到，菌子笑”，随着雨季的到来，云南人的心开始躁动了起来，雨水一落地，野生菌便会如雨后春笋般破土而出。面对大自然的馈赠，当地的找菌人也不辞辛苦，组成多路找菌大军每日不断进山找寻，随后带着满满的收获进入当地各农贸市场，以满足当地食菌人的口福。那么，上哪找菌、怎么识菌？
来源：中国旅游报 “采菌游”等个性化、体验式旅游大有可为。引导“采菌游”健康、持续发展，需要平台、从业者等多方参与，市场、政府共同规范，在保障安全和生态平衡基础上，做精做优这一体验式旅游产品采野生菌是云南当地人的习惯和喜好，如今已经成为体验式旅游的一种新形式。
来源：【昆明日报-掌上春城】...每年夏秋之际，晋宁区六街镇的松树林就成为了野生菌爱好者的天堂，见手青、干巴菌、牛肝菌、青头菌……让第一次造访山林的老外吃货史帝夫欲罢不能，这一天，他不仅过足了捡菌的瘾，还学到了捡菌的窍门。
近日，云南楚雄彝族自治州人民政府出台《野生菌保护利用管理办法》（以下简称《管理办法》），对境内野生菌的管理权、采集权、经营权和收益权等都进行了明确。该《管理办法》将于8月1日起施行，是全国首个野生菌保护管理规范性文件。
来源：【昆明日报-掌上春城】一年一度的吃菌季到来啦在云南几乎每个州市都可以捡到菌子虽然捡菌趣事多吃菌很美味但是前往山区道路捡菌一定要注意交通安全呀~云南交警温馨提示一、不要随意采摘、出售、购买、食用自己不熟悉的野生菌，尤其是霉变或幼小难辨识的野生菌。
食菌季为避免野生菌中毒事件发生增强消费者自我防范意识云南省消费者协会提醒广大消费者采摘、购买、食用野生菌要谨慎首先，不建议普通消费者凭经验简单判断，自行采摘食用野生菌；其次，凡是没吃过或者不认识、不熟悉，特别是颜色鲜艳、形态特殊的野生菌，不要轻易购买食用。
来源：【昆明日报-掌上春城】在云南，流行这样一句话：如果你叫一个云南人早点起床上班，他可能起不来，但如果你喊他去捡菌子，他可能凌晨四点就在山上打着手电筒等你了。如今，这句话也适用于一些热衷于采菌子的外地人。
随着雨水增多，也到了“蛇出没”的季节，蛇咬伤事件常有发生。云南省第一人民医院急诊内科住院医师马一可介绍，云南剧毒蛇品种多且分布广，尤其以烙铁头和竹叶青两种毒蛇最为常见，无论是农作、采菌还是徒步，都要多留意。
眼下正值雨季，是采菌的好时节。云南因为野生菌丰富，被誉为“野生菌王国”。世界已知野生食用菌2500余种，云南野生菌有2个门、11个目、35个科、96个属、850多个品种，约占全球种类的36%和全国种类的90%。正因如此，今年暑期，游客到云南体验采摘野生菌成为一种新时尚。
云南网 楚雄州融媒体中心 联合制作记者：赵芸瑞 王琳美工：段孝钊图片来源：陈维寿 楚雄州委宣传部资料来源：中国科学院昆明植物研究所 “学习强国”云南学习平台 云南卫健委楚雄文旅 楚雄发布 双柏县融媒体中心 禄丰宣传 大姚发布 南华县人民政府
游客采到的菌子 受访者供图暑期旅游持续升温，采蘑菇也悄然出圈。“从小就喜欢把菌子轻轻从泥土中拔出来的感觉，这次终于得到了满足。”来自深圳的紫宁告诉新京报贝壳财经记者，自己刚在丽江参加了采菌团，“仅仅一小时我们就采了满满一背篓的蘑菇，感觉很新奇。
7月的暑假云南的旅游业持续升温自然风光秀美、民族风情浓郁总有一个理由让你对云南心驰神往随着生活水平的提高人们对旅行的需求不仅停留在观光游览更多的人开始追求深度的文化体验和亲近自然的活动夏季的云南雨水频繁大量野生菌如雨后春笋般生长除了来云南尝一尝这口“鲜美”亲手摘上几朵野生菌也成了
