每一口西瓜,每一个故事,都将深深烙进夏的底色中。作为一年当中最为热烈的季节,在傍晚时刻,吹着凉风,欣赏天边多彩晚霞,约上三五好友,带上亲人,走进毛沟农家院,品尝可口美食,谈笑风声,忘却烦恼,共享这夏日带来的快乐!
时隔五十多年,当年下乡插队的好多事情都淡忘了,唯有当年“打平伙”的那次经历还历历在目,记忆犹新。就在我下乡插队的第二年末,生产队刚结束了年终结算,分完了红,二锁就找到我,说二虎爷邀人“打平伙”,专门让二锁来问我是否愿意参加。
“父老乡亲听我言,文明实践春风吹;移风易俗很重要,文明实践我带头……”台上,陕北说书人边志亚边弹三弦边说唱;台下,几十名群众边吃瓜果边聊天。一旁的大灶上,一锅炖着的羊肉“咕嘟咕嘟”冒着热气,香味飘满了小院。这是近日榆林市榆阳区巴拉素镇讨讨滩村举办的“打平伙·树新风”活动上的一幕。
原标题:环县 特色美食文化助力乡村旅游通讯员 郭海霞赏农家景,吃农家饭……近年来,随着环县农文旅融合步伐加快,一些本地特色乡村美食以其独特的风味,吸引了不少游客,餐饮促旅游、旅游带餐饮的“美食+旅游”发展模式初步形成,带动农民增收的同时,进一步促进乡村振兴。
打平伙是榆林及蒙晋一带流行的一种习俗,为何这一带人喜欢打平伙,这与地理位置、淳朴民风有关。打平伙挺有讲究,农忙时一般安排在下雨天,尤其连阴雨天农民不出山,只要砍回草安抚好牲口,男人就可以呼朋唤友聚集一起抽烟叙话,通常去一些憨厚大方的人家,一阵闲聊之后,有人提议打平伙,大家七嘴八舌凑份数,得到一定数量才能促成一个平伙场,嘴馋人为了吃肉躁动不安,但有时份数凑不足被迫放弃,因为不是所有人都能打得起平伙,平火场也是好汉场,短缺份数时,大方人就多报几份,豪爽霸气表现得淋漓尽致。
“平伙”是当地人民聚会用餐的一种习俗,在农闲或雨雪天,大家平均出钱买一只羊,推选一个东家,在其家中制做,按人头将整羊等分,在切割时必须每个部位都要切到,打成份子,每人一份,然后各吃各的份子,吃不完可以拿走。
各位友友,大家周末愉快呀,很高兴又和大家见面聊聊冬宝了。现在已经小暑节气,各位在外奔波的友友们要注意防暑哦。今天笔者想和大家聊的话题是也算是牛儿山的一个传统习俗吧,就是我们经常在冬宝视频中看到的“打平伙”,通俗点说就是牛儿山的乡村聚餐。
现在很多电视节目都在讲述农村,在讲述农村的同时,当然少不了的是各地农村的比较具有特色的美食,看上去做法简单,却回味无穷。在农村一个红薯怎么也卖不上价,可到了城里一个可以卖五六块,这岂不是在欺负在城里人吗?还有腊肉、香肠、火腿、玉米面蒸肉......