每一口西瓜，每一个故事，都将深深烙进夏的底色中。作为一年当中最为热烈的季节，在傍晚时刻，吹着凉风，欣赏天边多彩晚霞，约上三五好友，带上亲人，走进毛沟农家院，品尝可口美食，谈笑风声，忘却烦恼，共享这夏日带来的快乐!
时隔五十多年，当年下乡插队的好多事情都淡忘了，唯有当年“打平伙”的那次经历还历历在目，记忆犹新。就在我下乡插队的第二年末，生产队刚结束了年终结算，分完了红，二锁就找到我，说二虎爷邀人“打平伙”，专门让二锁来问我是否愿意参加。
“父老乡亲听我言，文明实践春风吹；移风易俗很重要，文明实践我带头……”台上，陕北说书人边志亚边弹三弦边说唱；台下，几十名群众边吃瓜果边聊天。一旁的大灶上，一锅炖着的羊肉“咕嘟咕嘟”冒着热气，香味飘满了小院。这是近日榆林市榆阳区巴拉素镇讨讨滩村举办的“打平伙·树新风”活动上的一幕。
原标题：环县 特色美食文化助力乡村旅游通讯员 郭海霞赏农家景，吃农家饭……近年来，随着环县农文旅融合步伐加快，一些本地特色乡村美食以其独特的风味，吸引了不少游客，餐饮促旅游、旅游带餐饮的“美食+旅游”发展模式初步形成，带动农民增收的同时，进一步促进乡村振兴。
打平伙是榆林及蒙晋一带流行的一种习俗，为何这一带人喜欢打平伙，这与地理位置、淳朴民风有关。打平伙挺有讲究，农忙时一般安排在下雨天，尤其连阴雨天农民不出山，只要砍回草安抚好牲口，男人就可以呼朋唤友聚集一起抽烟叙话，通常去一些憨厚大方的人家，一阵闲聊之后，有人提议打平伙，大家七嘴八舌凑份数，得到一定数量才能促成一个平伙场，嘴馋人为了吃肉躁动不安，但有时份数凑不足被迫放弃，因为不是所有人都能打得起平伙，平火场也是好汉场，短缺份数时，大方人就多报几份，豪爽霸气表现得淋漓尽致。
“平伙”是当地人民聚会用餐的一种习俗，在农闲或雨雪天，大家平均出钱买一只羊，推选一个东家，在其家中制做，按人头将整羊等分，在切割时必须每个部位都要切到，打成份子，每人一份，然后各吃各的份子，吃不完可以拿走。
各位友友，大家周末愉快呀，很高兴又和大家见面聊聊冬宝了。现在已经小暑节气，各位在外奔波的友友们要注意防暑哦。今天笔者想和大家聊的话题是也算是牛儿山的一个传统习俗吧，就是我们经常在冬宝视频中看到的“打平伙”，通俗点说就是牛儿山的乡村聚餐。
现在很多电视节目都在讲述农村，在讲述农村的同时，当然少不了的是各地农村的比较具有特色的美食，看上去做法简单，却回味无穷。在农村一个红薯怎么也卖不上价，可到了城里一个可以卖五六块，这岂不是在欺负在城里人吗？还有腊肉、香肠、火腿、玉米面蒸肉......
