用料：黄瓜（1根），洋葱三分之一个，花生米（我是自制的），猪头肉（买的熟食），青椒，红椒，酱油，陈醋，辣椒油（自制的），盐，鸡精，蒜汁，香油（芝麻油），白糖，香菜操作步骤： 1、将肉切片，黄瓜用刀拍扁，洋葱，青椒，红椒切丝备用。
新京报讯 “二月二，龙抬头”，吃猪头肉是不少北方人二月二当日的习俗。黑龙江市场监管局官方微信日前发布猪头肉消费提示。在猪头肉选购方面，建议到正规超市购买，这样质量安全有保证。因为使用的调料不同，熟制的猪头肉颜色会略有差异，最好不要选择颜色特别鲜艳的猪头肉。
凉拌菜本身就是要现做现吃的，做好以后放的时间久了尽量不要再吃，隔夜的凉拌菜更不能吃啦。食品监督管理局曾对凉拌菜做过专门的测试，结果发现，做好的凉拌菜如果放室温环境中，超过2小时就会受到微生物的污染而变质，放在超过26度环境中的凉拌菜就更不行了。
潮新闻客户端 记者 隋雪 通讯员 谢文竹勤俭节约是中华民族的传统美德，面对家中的剩饭剩菜，不少人会陷入两难的选择：倒掉吧，实在是太可惜；第二天热一热吃吧，“亚硝酸盐超标”、“致癌”、“中毒”这些词，又让人担心……那么隔夜菜究竟能不能吃？吃了隔夜菜会不会有中毒的危险？
王女士和朋友吐槽，说今天的早饭差点把她吃吐了，她的早饭是：昨天中午的水煮菜(有土豆、千张、菠菜等)，加上一些面条和芝士丸，闻着味道有点怪，拌了辣椒酱才勉强吃下去。其实她本来不想吃的，但是她妈妈说倒了浪费，非要她吃光。王女士说：“隔夜的食物能吃吗？真害怕自己拉肚子。
导读：二月二龙抬头，神龙一叫，好运招手笑，神龙一飞，幸福紧相随。二月二从元朝开始，就一直是中国最为传统的节日之一，因为老一辈们认为龙是神话里生活于大海中的神异生物，它掌握人间的行云布雨，所以在二月二这一天，人们会祈龙消灾赐福，希望在新的一年里能风调雨顺、五谷丰登。
