一口浓浓的地瓜腔，一手漂亮的刀工，一桌快手丰盛的美食，厦门美食博主阿蔡从挑选食材开始教起，沉浸式的闽南美食教学让他在全网拥有了4000多万粉丝。阿蔡，原名蔡盛坤，地地道道的闽南人。作为网络主播，他长期分享家常闽菜等实用菜谱，视频获赞量过亿。
2024年下半年，人力资源和社会保障部等部门发布了19个新职业、28个新工种信息，其中还包括了近年来广受关注的网络主播。这次新职业的认定，标志着网络主播的职业身份在国家职业分类中首次得以确立。来自厦门的蔡盛坤就是一位在全网拥有4000多万粉丝的网络主播、美食博主。
2021年由中国名厨委荣誉主席姚建明和中国名厨委副主席陈辉推荐，由福州市餐饮烹饪行业协会提名，经中国饭店协会名厨委的严格评审，共有13个闽菜大师入选名厨委的执行委员，至此福州地区共有15位闽菜大师入选中国名厨委，这也是福建地区最强最大的闽菜国家级的大师阵容。
闽菜，融山海之色，集山海风味。8月28日，新闽菜推广暨福满金秋·八闽美食嘉年华举行启动仪式，敢为天下“鲜”的新闽菜推广正式启航。如何进一步扩大新闽菜影响，提升新闽菜形象，促进新闽菜消费，把新闽菜产业打造成优势特色富民产业？
来源：【厦门日报】蔡盛坤的美食雕刻技艺，让他成为许多活动的座上宾。（受访者 供图）像是个味觉灵敏的侦探，清晨，阿蔡会在同安农贸菜市场里，选材、试吃，为他的菜肴搜寻最佳的闽味。偶尔，他还会到农村里，寻觅农家食材，用阿蔡的话来说，走进田里、走到海边，记忆比较深刻。
全网4500多万粉丝的“阿蔡”，通过视频让福建美食走进千家万户在“四菜一汤”中传播闽菜东南网12月29日讯（福建日报记者 林闻 全媒体中心记者 林敏婷 杨鹏 通讯员 易棠埭）早上7点，蔡盛坤和妻子卢黎明动身前往市场。
东南网9月2日讯（福建日报记者 郑璜 实习生 陈斯琪）闽菜，融山海之色，集山海风味。8月28日，新闽菜推广暨福满金秋·八闽美食嘉年华举行启动仪式，敢为天下“鲜”的新闽菜推广正式启航。如何进一步扩大新闽菜影响，提升新闽菜形象，促进新闽菜消费，把新闽菜产业打造成优势特色富民产业？
主题沙龙现场。东南网记者 卢金福 摄东南网8月30日报道（记者 卢金福）作为中国八大菜系之一的闽菜，融山海之色，集山海风味，滋味万千，享誉世界。近年来，闽菜在不断创新中实现新发展、闯出新高度。如何进一步推动闽菜创新发展？
－2016年“福建十大名菜”系列评选活动新闻发布会召开5月17日上午，2016年“福建十大名菜”系列评选活动新闻发布会在福建省政府新闻发布中心举行，省新闻办林仙元副主任主持，省商务厅、旅游局、新闻办、食药监局，以及省餐饮烹饪行业协会有关人士出席发布会，中央驻闽、省内外媒体30余位
传承闽菜历史、弘扬闽菜文化、促进闽菜繁荣闽菜宣传推广活动（福州）启动仪式成功举办福建日报·新福建客户端6月13日讯（记者 林小端）为了贯彻落实省委、省政府，市委、市政府有关进一步促进消费，推动闽菜繁荣发展的工作部署，进一步扩大闽菜影响，打造闽菜品牌，推动闽菜传承发展，发挥餐饮业拉
早上7点蔡盛坤和妻子卢黎明动身前往市场蔡盛坤出镜，妻子拿着手机跟拍先到市场上拣选“靓货”再确定当天的拍摄“菜单”抖音粉丝2500多万全网粉丝4500多万在网络上化名“阿蔡”的蔡盛坤是一名厦门本土美食博主打开他的主页每一个视频的开头都能看到一名操着闽南腔的男子对着镜头一边切菜一边有
编者按为庆祝中华人民共和国成立75周年，展现不同行业的闽籍高层次、高技能人才，就业与保障杂志社通过采访，集中展示了他们伴随时代发展、勇担历史使命的典型事迹。这些采访文章和短视频将通过《就业与保障》杂志和相关新媒体予以刊播，以飨读者和观者。
