天气比较热，家人便喜欢吃比较清爽的食物，糯米作为我家常会备着的一种食材，所以我经常会选择用糯米烹饪美食，糯米可以经受的烹饪方法非常多，老北京切糕便是其中的一种，将糯米搭配红枣和果干进行一系列的烹饪，做好的切糕清凉爽口、香甜软糯，让人吃的特别过瘾，而且关键的是老北京切糕不仅是口感美味，做法也非常简单，比粽子的制作简单方便多了，喜欢吃糯米的朋友，非常建议可以亲手学着做这款老北京切糕，相信你会爱上，下面我就将老北京切糕的做法详细分享给大家。
难度：切墩(初级) 时间：30~60分钟 主料 普通面粉 紫薯 牛奶 白糖 酵母粉 红枣1. 紫薯蒸熟2. 捣成泥状3. 加入牛奶、白糖打成糊状4. 加入面粉和水、适量酵母粉5. 和成面团放在温暖处发酵6. 发酵好后弄成形，根据自己口味放入红枣、葡萄干等干果。
