本文作者:魏帼,北京中医药大学东方医院营养科绿豆养肝绿豆具有清热解毒、清暑利水的功效,人们对绿豆的概念往往停留在炎热的夏季,其实合理搭配之后,绿豆也可以养肝、清热、明目。绿豆搭配养肝补血的猪肝,补脾利小便的陈粳米,能够养肝补血、利水消肿。