以下是居家发酵酸奶的详细流程，简单易行，成功率较高：---### **材料准备**- **牛奶**：500ml~1L（全脂牛奶更佳，脱脂奶需加奶粉增稠）- **菌种**：市售酸奶发酵剂1小包（或原味酸奶50-100g作引子）- **工具**：带盖容器（玻璃罐/瓷碗）、汤匙、保温设
自制酸奶（面包机做美味酸奶）烘焙123,2014-12-24生活中经常要多喝酸奶，酸奶不仅可以维护肠道菌群生态平衡，抑制有害菌对肠道的入侵，也可以促进消化，防止便秘。经常喝酸奶可以防止癌症和贫血，儿童常喝酸奶会防止生长的营养不良，孕妇和老人每天吃酸奶可矫正由于偏食引起的营养缺乏。
前段时间做过一次酸奶冰棍，文章中提到所用酸奶是自制的，于是有网友留言问怎么自制酸奶？家里没有酸奶机可以自制酸奶吗？其实做酸奶很简单，相信很多热爱美食的朋友都知道其中的奥秘，不知道的朋友我想应该是初入厨房的年轻人，就像当年的我一样，很多事情都觉得新鲜，新学会一样本领就非常兴奋。
不敢相信，自己在家做酸奶已经15年了，自从在家做酸奶，就很少买了，偶尔买一次，就一个感觉，真没自己做的好喝！而且自己做酸奶还有很多好处：①完全没有添加剂，纯天然。②益生菌活性强，效果更好。③不含糖，不用担心会长胖而，且还能起到辅助减肥的作用。
酸奶，是牛奶经过发酵而成，它的颜色乳白，气味清香，酸甜可口，别具一番风味。和牛奶相比，酸奶有着更好的营养价值，它不仅保存了原来鲜奶的一切营养素，而且乳酸使蛋白质结成微细的凝乳，更能增强消化吸收率。是补充钙质和美容养颜的圣品，具有很好的保健作用。
有好多宝妈在后台留言问，怎么样用配方奶自制酸奶，今天小编特意整理了一篇关于如何制作的文章，特意问了几个做过的宝妈，她们都觉得这个方法靠谱，就推荐给大家试试。小朋友一般8个月以上就可以吃酸奶（原味），如果担心小朋友是易寒体质，可以等到12个月。
自制无糖脱脂酸奶攻略！夏日减肥圣品来袭作为一枚正在减肥的胖纸（你还记得那个穿格兰芬多学院袍子的逗比么），大量运动的同时，控制饮食中糖和脂肪的摄入量，并保证充足的蛋白质摄入是极其必须十分特别重要的！ （语死早）尤其是晚餐，在下班运动后回到家里，有点点饿，该吃什么呢？
