“粉香扑鼻、鲜嫩绵软。”一道粉蒸鳝鱼，常令不少人心心念念。作为沔阳三蒸水产类特色菜肴之一，粉蒸鳝鱼在仙桃人的餐桌，一直是招待贵客的菜肴。在仙桃，黄鳝有100种吃法当这些黄鳝菜一起被制作出来又是怎样的场景呢？一起来看看全鳝宴！！！ “仙桃是‘鱼米之乡’，河网密布，人们傍水而居。
蒸黄鳝飞雪飘絮，2015-06-12黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、痔瘘、肠风痔漏、耳聋等症。今天上午接到LG的电话，说在菜场里买了条小小的野生黄鳝，让我等一下下楼去接一下。接到后，关照我清蒸或红烧。我有种太阳打西边出来的感觉。
白鳝是一种水生动物，因其呈白色而得名。起初被视为野味，如今因其肉质鲜美已成为中华美食之一。而清蒸白鳝更是被誉为百吃不厌的佳肴。清蒸白鳝的做法并不复杂，但制作起来需要一些技巧。首先，要将本身滑溜无比的白鳝清洗干净，然后剁掉头尾和内脏，剖成段后腌制一会儿，备用。
材料:猪肉、净莴笋、泡辣椒末、姜片、蒜片、葱丁、盐、酱油、醋、料酒、味精、水豆粉、鲜汤、混合油。 炒锅置旺火上，放混合油烧至六成油温时，放入肉丁炒散籽，放泡辣椒末炒香至油呈红色时，加姜片、蒜片、葱丁、莴笋丁炒出香味，喷入滋汁，待收汁亮油后，起锅装盘即成。
蒸是湖北饮食文化中重要的一环也是历史悠久的一种烹饪方式在湖北人今日的餐桌上蒸类食品占有一席之地以蒸这种方式烹饪出来的菜肴能够极大程度保留营养元素呈现出食材原始天然的滋味在湖北蒸菜的模样千变万化除了大家耳熟能详的沔阳三蒸小布今天还将为你带来来自恩施蒸菜代表：土家抬格子蒸肉土家抬格子
上联：大碗菜小碗菜 碗碗美味下联：凭良心讲良心 良心无价横批：欢迎光临～～@银川桂香苑威记聊饮食出品银川是一个移民城市，天南地北的美食多多，除了本地菜，众多特色也是琳琅满目，可谓是精彩纷呈。相比较于火锅和川菜的火爆，小碗菜就低调得多了！显得是酒香也怕巷子深，好菜也怕遮啊！
