小羽私厨系列菜谱视频《我是家常大明星》之《珍珠丸子》By 小羽私厨 【豆果美食官方认证达人】用料猪肉馅 900克糯米 300克鸡蛋 1克葱花 30克姜末 20克盐 5克黑胡椒 5克生抽 15克胡萝卜碎 20克做法步骤1、把糯米放入冷水中浸泡一个小时左右，让糯米吸饱水分。
难度：配菜(中级) 时间：30~60分钟 主料 猪肉150g 马蹄8个 胡萝卜1/2个 糯米50g 姜5g 生粉10g 鸡蛋1/2个 盐少许 油10g 1. 1猪肉用刀剁碎（肥瘦比例2：8），加入马蹄、生姜继续剁碎，之后放入盐、鸡蛋液、生粉往一个方向搅拌均匀2.
1. 新鲜前腿肉洗净剁碎，加入适量盐、蚝油、料酒、白胡椒粉、生抽、香油搅拌上劲加入适量湿淀粉继续搅拌均匀加入少许食物油拌匀备用。2. 马蹄去皮、葱洗净切碎备用。3. 切碎的马蹄和葱粒放到肉糜中搅拌均匀。4. 糯米洗净，加入少许盐提前泡三四个小时后沥水备用。5.
珍珠丸子难易程度：中级 用餐人数：8-10 烹饪时长：20分钟 烹饪器具：蒸锅珍珠圆子是湖北沔阳（仙桃市）著名的小吃，系著名的“沔阳三蒸”之一。沔阳蒸菜大都作为筵席中的大菜上席，故江汉平原素有“不上格子（指蒸笼格）不请客”的习俗。
糯米、五花肉、盐、淀粉、葱姜。第一步:取一杯糯米洗干净，然后用水浸泡1·2小时，让糯米膨胀;第五步:粘好糯米的丸子摆盘，起锅烧水，水开后放入肉丸蒸18分钟左右，就可以出锅了，然后撒上一点性感的葱花点缀一下，一道香甜营养的珍珠丸子就做好了，小孩子特别喜欢吃哦。
