现在不少地方都有保留着赶大集的习俗，临沂的兰陵大集有着悠久的历史，每逢大集人山人海，来赶集的人不光周围的肉，还有不少衣着亮丽光鲜，生活在城市里的人，在大集上不光可以买到日常用品，各种各样的食物，还能买到美食。
生活在农村的人们都曾经历过自己在卖猪卖羊的时候，只要和屠夫或羊贩子谈好价格，让把它们用秤一称重量，就可以算出所卖的钱数，这就显得是交易公平。而牛贩子在买农户养的牛时却是不过秤的，他先围绕着牛转上几圈并用手拍拍牛的屁股，反复的看了几遍后，就开始和牛主人谈价钱。
年初价格还格外亲民的牛肉，在这个春天，身价略微涨了涨。连日来，记者走访多个菜场和超市发现，今年春节期间还维持着35元/斤上下的鲜牛肉，近期每斤普遍上涨了1~2元。眼下牛肉消费并非旺季，为啥便宜的牛肉不那么多见了？
这家店是专门做“鸿运牛头宴”的，门面很大，装修很古典，在这家店的后厨有一个年轻小伙在加工牛头，这个年轻人正是这家店的老板，只见厨房里有一个大铁桶，里面能够装整整两个大牛头，看见牛头在锅里起起伏伏，一股卤香味飘来，特别诱人!
相信有很多养牛经验的铁子们都注意到目前全国范围内肉牛价格开始大幅度下降，甚至都能够出现一天三次降价的局面，很多养殖户听到降价的消息开始纷纷出栏，恨不得早卖出早赚点高价，但是正是因为这种恐慌的状态导致很多朋友们卖不上好价钱。
作为70后，猪头肉是我童年里记忆最深的美食，小时候那是只有过年时才能吃到的美味，尤其烀好的猪头中间那块核桃大小的“瘦肉枣”，这对于我来讲是比猪任何地方的肉都要美味的。现在猪头肉也是我家里饭桌上常见的美食，想喝酒的时候或者馋肉的时候，去经常光顾的熟食店买上一斤猪头肉。
这是法学经典案例之一，虽然小，却引人深思，“麻雀虽小，五脏俱全。”此案称为“牛黄案”。九七年三月二十日，一位农民张某，与肉联厂口头约定，将其自家的黄牛出卖，该约定如下:由肉联厂进行黄牛的宰杀，宰杀完成后，牛肉按每斤2元2角的价格卖给肉联厂，由肉联厂收购，牛头、牛皮、牛内脏也归肉联厂，结算在5月1日进行。
#头条创作挑战赛#猪头肉是很多老酒友喜欢的下酒好菜，在中国的“四大下酒菜”排名中，猪头肉也就仅次于花生米和拍黄瓜，而要高于酱牛肉，尤其是拌猪耳朵这道菜更是受到很多老酒友的追捧，在很多爱喝酒的老酒友眼里，喝酒没有猪头肉还真不香。
