在最新一期《闪耀吧！中华文明》唐长安城篇中，发起人陈坤、追光伙伴许丹睿来到隋唐长安西市遗址，在专家的讲述中了解到唐代是一个多元文化聚集地，而日本料理中的典型菜肴生鱼片就是唐代从长安传到日本的，可见唐朝对于世界文化影响之深远。
导读：在中餐中，刺身一般被视为冷菜的一部分，上菜时与冷菜一起上桌。因为其原料是生的，外形很好看，所以饭店一般都会在冷菜间且接近顾客用餐的地方单独划出一间玻璃房，以让厨师在里面现场制作，这也成了许多中餐馆的一道吸引顾客的靓丽风景线。
只不过这个时期发生的很早，明清时期就已经结束，当时中国经济文化核心腹地还没有像现在这样拓展甚至集中到沿海地带，海水鱼的捕捞、储存和养殖技术还没有今天这么发达，所以这样的生鱼饮食实践大多发生在淡水鱼上，海水鱼使用的很少。
去到不同地方旅游，第一件事就是品尝当地的特色美食了，美食跟旅游可以算得上是最好的搭配了。日本是我们中国旁边一个小岛国，当地四面都是大海，海洋资源是相当丰富的，日本人也依靠着众多的海洋资源，被称为“刺身大国”。
