在农村的冬季，想要吃到野菜就非常难了，适合冬季生长的野菜比较少，像荔枝草，小根蒜，黄鹌菜，鹅肠草，附地菜，这些都是冬季生长的，冬季生长的野菜因为气候与条件的原因了，也不长虫，菜地里也不用打药，没有什么农药污染，纯天然生长是一些很好的野菜。
6月2日清晨，在郯城县马头镇玉带社区绿化园林里，拍摄到了酷似蒲公英的花朵，十分漂亮，惹人喜爱。 据了解，这种植物叫婆罗门参，是春夏采叶，秋冬采根的植物。肉质可蒸煮、炸或作汤，有一种牡砺的鲜味，被称为“蔬菜牡蝠”。春夏之交，婆罗门参开花，花朵像黄色的菊花，又跟蒲公英极像。
导语:叶似蒲公英，根似人参，民间俗称“还阳参”，若在家乡遇见就是福。农村无闲草，用好皆是宝。今天笔者与大家分享的这种野草，它的叶子长得特别像蒲公英，一般人很难分辨出来，常被当蒲公英来采摘，等到吃起来后才知道，原来它是苦的，比蒲公英还要苦，这种野草就是农村大名鼎鼎的苦蝶菜。
花叶苦滇菜在田埂边、墙角缝，常能瞥见这样一株植物：锯齿状叶片泛着油亮光泽，金黄小花簇拥如星，种子带冠毛随风飘散——许多人可能会误认作"蒲公英"。错！这其实是菊科界的"伪装高手"花叶滇苦菜，江湖人称续断菊。
秋季一到，植物纷纷枯黄，在一片荒芜中，若有植物开花自然是再好不过的事情，如它能常绿过冬，则更是锦上添花，让冬季仍有绿色与活力。这种“两全其美”的植物，其实并不算少见，我们身边就有，现在正值它的花期，是认识它的最好季节——大吴风草。
荷叶样的大叶片，四季常绿，一团一团地出现在一些光线昏暗的地区，给人感觉像是生长不需要光照一样。虽然从外形上很难看出来，但大吴风草确确实实是一种菊科的植物，它的花朵也像我们观赏的菊花一样在深秋开放，花似较为大朵的野菊，目前正值花期。
前言：曾经吃野菜是因为家里面的粮食不够果腹，无奈之下，只好在田里面找野菜来喂饱肚子。可现如今吃野菜已经成了一种风尚，春天刚发芽的野菜渐渐开始成为很多人的心头好。相较于一般的蔬菜来说，纯天然无污染的野菜开始身价倍增，一斤大几十上百块的野菜层出不穷。
