作者：李嘉图，资深媒体人，新会陈皮收藏爱好以及研究。对新会陈皮感兴趣的朋友，可私信或留言交流。原创不易，谢绝剽窃。最近很多朋友来信问老李，夏季开始潮湿闷热加上南方地区多雨，自己存的那点新会陈皮有些受潮了（主要是有些白霉或者变软），怎么处理比较好？
在许多家庭的橱柜深处，或许都藏着几片珍贵的陈皮，它们不仅承载着岁月的雕琢，更蕴含着中医里调和脾胃、理气健脾的妙用。但陈皮并非简单置之不理即可，它如同一位需要细致呵护的老友，定期的关怀与恰当的存储方式对其品质的保持至关重要。接下来告诉你该怎样对待“娇贵”的陈皮。
按照DB44/T604-2009新会陈皮地理标志产品的规定，陈皮应贮存在干燥、通风、湿度不超过80%的仓库。前提是：仓库需配置送风、排气和抽湿设备及防虫、防霉变设施和措施。如果满足不了这么多的条件的话，我们可以先从温度和湿度入手。
陈皮是以陈化为主，三年以下称柑果皮，陈化三年以上才称陈皮。所以想要陈化好一片陈皮，在前三年的储存尤为重要。前三年的柑果皮，由于水分多，糖分高，性状不稳定，若储存不好，就会容易导致发霉和虫蛀。陈皮在三年以下怎么储存？
主持人：第四届海河工匠毛玉泉，是津药达仁堂集团股份有限公司药材公司副主任中药师。从业27年来，他在成千上万次的实践锻炼中，熟练掌握400种常用中药材及300种冷背中药材的鉴别技术，被业内誉为“火眼金睛的毛大师”。
