中国菜历史悠久，技艺精湛，流派众多，在世界上享有盛名，和法国菜、土耳其菜并称“世界三大菜系”，中餐馆也遍及世界各地，根据数据统计，仅美国的中餐馆就有四万多家，比麦当劳、肯德基、必胜客加起来都要多，可见外国人对中餐的喜爱。
《丝路食语：从丝绸之路走来的食材》，徐 龙 著，商务印书馆2024年出版出生，剖宫，稳婆消亡；变老，进养老院，大家庭衰微；生病，仪器手术，郎中靠边；终了，火化，入土为难……就中国人的生老病死的人生大事、衣食住行的人生日常来看，差不多已经全盘现代化，唯有中国胃还固守着对传统中式烹调
现在中国人吃的大部分食品，原产地在国外。中国原产粮食:小米、水稻、荞麦、稗子、高粱、小麦、大麦等。番茄:原产于中美洲和南美洲，原产国为秘鲁和墨西哥，是西洋传教士在明万历年间传入中国，但很长时间作为观赏性植物，被写入群芳谱里，种植也不广泛，直到十八世纪后，才成为了餐桌上的美味。
