朋友们,大家好!今天,余师傅“不抄不讲”配方了,专就几种“名贵”香料在卤水中的应用特点,作下浅聊,与卤友们共勉…首先,余师傅个人经验认为:在中国东西南北的地域以内,或新式,或传统的卤方“建模组方”配伍时→ 并非“昂贵”的香料用量越多,效果就一定越好!
现在,药材的应用越来越广泛,价格也越来越贵,甚至达到了令人咋舌的地步:10.野生天山雪莲。天山雪莲是菊科植物,主要分布在新疆的天山山脉地区,对多种疾病有很好的治疗效果,还对一些病症有特异作用。由于资源锐减,野生天山雪莲已很难采到。