在农村地区，每到粮食成熟的季节，人们都会自己酿上几坛酒，留着慢慢喝，这样一来，一年到头光买酒钱就省了不少。在有些酒友心中，农村自酿酒的口感比名酒还要好，再加上价格低廉，当作口粮酒再合适不过了，怎么喝都不心疼。
这些年白酒市场上假酒猖獗，很多时候一不留神就买到假酒了。再或者就是，买的明明是纯粮酒，但是喝了还是很上头，喝完还哪哪都不舒服，也不知道问题出在哪。相信很多酒友都碰到过类似的问题，有时候几乎无解。因为这样，所以有的酒友就有了自酿酒的想法。
酒是生活常见之物，伴我们一年四季。众所周知，一瓶美酒下肚，好的心情常驻，所以在这寒冷的冬天，白酒的销量总是会上涨。但是很多人总是想在家里自己酿酒，一是因为外面的白酒价格太贵，二是因为亲自制作的比较放心。但是大多数有这种主意的人，也不知道如何自己去酿造。
说起白酒，真是令人又爱又恨！纯粮食酿造的白酒，好喝还不上头；而香精勾兑酒，闻着就有点刺鼻，更别提口感了，喝完第二天脑袋都是嗡嗡的，好像被谁打了一棒子。于是，多数人都会觉得便宜没好货，买回家的酒也越来越贵！
