关注家人健康可不能只关注吃什么如何搭配有营养食品安全才是最基本的保障如果菜板的材质选不好或者对菜板的日常清洁、保养不到位再有营养的食物也有可能被污染不仅造成食物的浪费还会引起疾病那么菜板究竟该怎么选呢今天就来跟大家讲清楚1 家里究竟要备几个菜板？
近日，河南。女子劈开用了几年的菜板子，发现里面是拼接的，已经全部发霉变质，“黄曲霉素窝”被揪出！吓得赶紧扔掉，买了一块新的实木案板。网友：也不确定新的是不是真实木。医生提醒：黄曲霉素是毒性极强的致癌物质，高温潮湿环境中易滋生，夏季更容易出现！你觉得菜板选哪种更放心？
关于厨房菜板的选择，一直有着各种材质优劣的争论。目前菜板的材质主要有木质、竹制、塑料、不锈钢、合成橡胶、木纤维或麦秸纤维高压菜板等。其实没有十全十美的菜板，只能说性能及应用场合各有优势。合成橡胶菜板以及高密度木纤维菜板，虽然有不易发霉的优点，但却不能砍骨斩鸡。
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买过木砧板的人都知道，在我们买新木砧板时，新木砧板一般都是浸泡湿后用薄膜封住的，而且砧板边缘还箍了个铁片，所以在买新砧板时是看不到有裂缝的；但买回去用了一段时间后就会发现砧板开始开裂，并且裂缝还慢慢变大，关于砧板开裂这问题是很多人买回砧板之后常遇的问题。
在家做饭时，每当我们切菜过后，木质白板上都会出现很多木屑夹杂在切好的菜中，蔬菜类还好点，但是每当我们在菜板上夺一些肉馅时，眼看着肉馅和木屑混在一起，心里别提有多么不舒服，而这不舒服很有可能存在着饮食卫生这样安全隐患的存在，因为木质菜板如果清洗保存不妥，是很容易滋生细菌的!
来源：国家应急广播 你注意过你家的切菜板吗？ 它是厨房最忙的家伙事儿 生肉、菜、水果、葱姜蒜 都得往上招呼…… 近日，河南一女子表示，自己劈开家中用了几年的菜板，发现其是拼接而成，且已全部发霉变质，吓得赶紧扔掉买了一块新菜板。图源：大河报 菜板到底有多脏？
