炒粿条是一道南方的传统美食，口感劲道爽口。放眼世界有这样一道菜和炒米线非常相似，它和粿条和米线一样也是以大米为原料经过碾压成粉制作。（视频观看更详细）这道菜就是马来西亚比较出名的槟城炒粿条，相信去过马来西亚槟城的朋友都吃过这道特色小吃。
我们这，天天是三十好久的温度，黄色高温预警信号也挂了好几天了。温度一高，真的吃什么都没有胃口，唯一的收获就是瘦了些许。周末在家，也提不起做饭的兴趣，厨房的温度简直是可怕。但其实不管怎样，饭总是要吃的，夏天的中午，在我们大潮汕都喜欢煮面汤或者粿条汤。
粿粉是福建漳州地区小吃。将刚烧开的热开水冲入调好的地瓜粉浆内，一边冲入一边搅拌至呈透明糊状。趁热把透明糊状倒入抹油的长四方皿中，表面抹平，待冷却即为“粉粿”。取澄面放入盆内，冲入煮沸的开水，搅拌均匀，就成“潮州粉粿”皮。
走进潮汕，你会发现另一个奇幻而别致的小世界，特别在夜幕降临之时，这里的宵夜之丰盛、之壮阔、之鲜美，让外地人绝对无法想象。潮汕在老饕、美食家的眼中被视为一座中国美食界的孤岛，这里的特色美食数之不尽，而且道道都能打破你对食物的认知。
你见过这么弹的鱼丸嘛？ 印象中，只有潮汕“名小吃”牛肉丸，才能像乒乓球一样Q弹带劲。 没想到会吃的本地人表示，在潮汕，鱼丸才是一绝。尤其是汕头的 达濠鱼丸 ，细嫩紧致，还有大海鲜味，这样一比，连牛肉丸都输了！
