米饭是餐桌上的重要主食很多人都喜欢吃现在市面上出现了能控制血糖的大米宣称：低升糖、饱腹感强、营养丰富这是真的吗？朱大洲农业农村部食物与营养发展研究所研究员低GI：血糖生成指数，也叫GI值。指的是食物进入人体后，血糖上升的速度，也就是人体对碳水化合物的消化速度。
导语：蒸米饭，记住3个窍门，米饭口感好，越嚼越香，比只加水好吃几倍明明生长在北方，却从小最喜欢吃米饭，觉得米饭比面条好吃，不炒菜也能吃两碗，身边的亲人都说我投错胎了，不过长大后好吃的吃多了，慢慢地发觉没有好吃的菜肴，光吃米饭不好吃。
林大栋博士在《药食心源》一书中提到，如何煮饭才能吃出来健康。不过专业的饭其实不是这样子煮的，如果你有吃过台北国宾饭店或圆山饭店的饭，你就知道，他们的饭跟你家煮的饭吃起来真的不一样，他们的饭不会太软，也不会太硬，软硬适中，而且放在嘴巴里面时不会有什么水水的感觉，非常得好吃，非常得松软。
