带鱼是平时吃得为数不多的鱼类,相比一般的淡水鱼,这种海鱼的营养更为丰富。它含有丰富的蛋白质、矿物质硒和大量的不饱和脂肪酸,尤其是带鱼表层的"似鳞非鳞"的银白色物质,这种被大多数人误认为是鱼鳞的东西,却是一种非常难得的滋补佳品。