热热闹闹的大年过完了，相信很多人家都是把剩菜留下，下顿热热继续吃。剩饭剩菜到底能不能吃？怎样做到妥善保存？请一定花几分钟看看！剩饭剩菜到底能不能吃？1剩饭剩菜真的会致癌？我们一直提倡“吃多少，做多少”，尽量不要把饭菜剩下，主要是因为剩饭剩菜有三大健康隐患。
春节是家家户户团圆喜庆的日子。然而，随着节日氛围的浓厚，各家的冰箱也进入了“超负荷”模式。有数据显示，春节期间，每户家庭平均能产生近2kg的剩菜剩饭，“做一顿吃三天”是常有的事。正因此，春节假期也成为消化系统疾病高发的时期。一家人围坐在一起吃团圆饭。
春节，作为中国最重要的传统节日，家家户户都会准备丰盛的美食，欢聚一堂。每家每户都在所难免的产生或多或少的剩菜剩饭，倒掉可惜，但是，如果不妥善处理再食用，这时就会出现食品安全问题。剩饭中可能潜伏着多种食源性病原体，不当处理剩饭剩菜可能导致食物中毒，威胁我们的健康。
春节期间，亲朋聚会增多，节后不少人家中还有剩饭剩菜，对此，省市场监管局发布提示，剩饭剩菜要彻底加热再食用。另外，也会有不少消费者选择节后和朋友外出就餐，省市场监管局提醒，就餐时要适量点餐，杜绝餐饮浪费。一、合理的储存方式剩饭剩菜可短时间存放在玻璃、陶瓷餐具或容器里。
来源：新华网 春节聚餐，家家户户难免留下或多或少的剩菜剩饭，处理不当易出现食品安全问题。哪些菜不能“隔夜”吃？剩菜剩饭如何保存？北京协和医院检验科副主任技师陈雨介绍，剩菜剩饭中可能会潜藏金黄色葡萄球菌、单核细胞性李斯特菌、肉毒梭菌等“隐形杀手”。
丰盛的年夜饭从大年三十吃到现在，难道这就是传说中的“年年有余”？但是，吃剩菜真的健康吗？吃不完的菜该怎么保存呢？剩菜的危害南京市疾控中心提醒，大家所担心的“隔夜食物产生的亚硝酸盐致癌”的问题，其实与食物的种类、储存方式有关。
剩菜“口诀”请牢记宁剩荤、不剩素叶类先吃完根茎适当存海鲜、凉菜一个不留春节，聚餐是阖家团圆、友朋欢聚必不可少的温馨时刻。然而聚餐过后的剩饭剩菜也成了“假日特产”。近日，“春节平均每家产生近2kg剩饭剩菜”上了微博热搜。
近日，中国工程院院士钟南山讲授国家老年大学“开学第一课”时提到，“老人家常常在家里头勤俭节约，（如果）很多剩饭剩菜不太干净或者不新鲜的话，不要坚持把它吃完，里头含有很多（亚）硝酸盐，（由于）所谓的节约，（导致）得了胃癌。
假日饭菜吃不完到底该如何处理一转眼，春节长假进入尾声。假日里，少不了大快朵颐，尤其是很多长辈为了难得的团圆时光，为小辈准备了各种美味佳肴，饭后免不了剩下一些菜肴或主食。有的消费者选择放进冰箱慢慢吃；也有的消费者看到网传“吃剩菜会致癌”的说法，觉得剩菜剩饭弃之可惜又无可奈何。
极目新闻记者 曹洋通讯员 吴萍春节期间，由于聚餐频繁且讲究饭菜丰盛，很多家庭都会产生大量的剩菜。然而剩菜一旦保存不当，将可能引发健康风险。那么，剩菜到底能不能吃？2月4日，武汉市东湖医院内分泌科主任管雅文提醒，剩菜能否食用，需综合考量食材特性、储存条件和时间。
来论 中国人春节期间的饭菜，都是丰盛吃喝的汇总和大比拼。有数据显示，春节期间，每户家庭平均能产生近2千克的剩菜剩饭，“做一顿吃三天”是常有的事。还有网友戏称，所谓年味儿，其实就是剩菜剩饭的味儿。 虽然2千克的剩菜剩饭统计来源存疑，但春节家家户户都有剩菜剩饭是不争的事实。
（资料图）中新社发 李文明 摄春节，聚餐是阖家团圆、友朋欢聚必不可少的温馨时刻。然而聚餐过后的剩饭剩菜也成了“假日特产”。1日，“春节平均每家产生近2kg剩饭剩菜”上了微博热搜。“做一顿吃三天”成了不少家庭的常态。为何春节“一顿剩饭吃三天”？
文字/视频 湖南日报全媒体记者 周倜 通讯员 李静娴 吴靖哈喽，宝子们！“说医君”来啦！日常生活中，隔夜菜几乎是每个家庭餐桌上的常客。它既是忙碌日子里的救星，又是节约粮食的好办法。但隔夜菜总与“亚硝酸盐超标”、“滋生细菌”等字眼相伴。
