桂花鱼肉质紧实细嫩，口感爽滑味道鲜美，鱼香浓郁，让人齿颊留香被誉为“淡水鱼之王”为鱼中佳品桂花鱼传统养殖是以活鱼养殖为主，而在山塘镇，当地企业尝试通过让桂花鱼吃上健康饲料，在不改变桂花鱼风味的情况下，降低养殖成本。伴随着机器的搅拌声，一颗颗长条状的饲料就加工出来了。
连片的桂花鱼塘如同一块巨大的调色板，在冬日的阳光下熠熠生辉。清新桂花鱼体色鲜艳，扁形阔腹。海大集团布局在清新区太平镇的清远容海食品科技有限公司，具备桂花鱼等水产养殖、流通等领域自主研发能力。南方日报记者 曾亮超 摄桂花鱼全链技术集成及高质量发展大会上，与会人员品鉴清新桂花鱼。
11月27-28日来自全国各地的主流媒体、网络媒体记者自媒体大V等超过50人组成的记者大V团齐聚清远清新采风创作游山水清新、品清新桂花鱼开启清新区第二届桂花鱼美食旅游文化系列活动养好一条鱼让清新桂花鱼“上天”活动中，记者大V一行来到三坑镇，参观清新精品民宿及乡村振兴示范带精品路线
长江野生鳜鱼现在已经吃不上了，因为已经开始为期10年禁渔了，现在市场上鳜鱼都是人工养殖的价格都在40——70元/斤，比起“四大家鱼”价格已经是高出4倍以上了，对于普通消费者来讲是“奢侈品”了，平时只能过过眼瘾，除非逢年过节才开开“洋荤”了。
近日，广东省农业农村厅公布了，2022省级“一村一品、一镇一业”专业村、专业镇名单。太平镇马塘村凭借当地养殖的桂花鱼被认定为2022年省级“一村一品、一镇一业”专业村，太平镇马塘村的创新原农业发展有限公司是当地桂花鱼养殖大户，从2013年开始该公司大规模养殖桂花鱼，目前桂花鱼的配套养殖面积有200亩。
12月21日，位于阳春市河西街道九头坡村的广东盛世水产科技有限公司水产养殖基地传喜讯，首批成功驯化的饲料鳜鱼迎来收获上市。清晨7点，冬季天色微亮，捕鱼工人们已经开始忙碌起来，大家用渔网把鱼塘中的饲料鳜鱼围起来捕捞，并往岸上运送。
“去年卖了30多万元，还有两个鱼塘的桂花鱼今年6月又能上市了。”2月14日临近中午，清远市清新区山塘镇新兴村委会新东村村民汤镜华说，自己进行桂花鱼养殖40多年，靠着桂花鱼，日子过得不错，如今儿女们早已成家立业，儿孙满堂。“经济上没压力，很幸福。”清新桂花鱼（资料图片）。
文/羊城晚报全媒体记者 符畅通讯员 肖惠津 张志萍 吕子君图/通讯员提供近日，记者从广州市白云区农业农村局获悉，全国水产技术推广总站公布了2022年度全国水产绿色健康养殖技术推广“五大行动”骨干基地名单。
楚天都市报讯（记者曹磊通讯员周小平）江上往来人，但爱鲈鱼（鳜鱼）美。曾在高档酒店、重要宴席上吃到的鳜鱼，已越来越多地上到寻常百姓家的餐桌。记者采访发现，受近些年本地养殖量倍增、外地货持续涌入等因素影响，江城鳜鱼的身价已呈连年下跌之势，不再喊贵了。
