1. 面粉加适量水和面，软硬和饺子面团差不多。2. 分割大小和包饺子差不多大小的面剂子。3. 擀皮。4. 摆好一个面皮，刷色拉油，再摆一个刷油，一次重复，每摞10个。5. 摞好的面皮。6. 用擀面杖轻轻擀开。7. 入蒸锅蒸15分钟左右。8. 趁热揭开，每张都薄如纸。9.
春卷还在炸着吃？试试这样做，皮薄如纸无油低盐，入味好吃又健康。春节吃春卷，是我国的一项传统习俗，寓意为吉祥如意和消灾去难。春卷在我国有着悠久的历史，北方人称它为春饼。据传在东晋时代就有人食用春卷，那时的人叫它“春盘”。
1. 普通面粉300克，要用开水来揉面，150克左右适合。2. 用筷子搅拌，成絮状后就可以开水揉面了。3. 揉成大致光滑的面团，用湿布盖好后放在温暖的地方，静置半小时。4. 静置好的面团，再稍微揉面排气。5. 分成40左右一个的小剂子。6. 把分好的面团擀成圆形，尽量擀的薄一些。
立春了，新春卷做法不揉面不油炸，包上“春三鲜”馅，鲜到家了东风带雨逐西风，大地阳和暖气生。立春一到，花枝孕蕾，百草回芽，水暖三分，春意盎然，到处散发欣欣向荣的生机，充满鸟语花香、蓬勃生气的春天即将开始了。
二十四节气是中国人独特的时间观念，古人提倡“天人合一”，讲究顺时择食起居。重庆市文明办、上游新闻、重庆文明网将跟随二十四节气，邀请美食达人精心推荐“小快好”的小份菜，让我们从二十四节气入手，和古人一起热爱生活和美食吧！
