来源：新华每日电讯微信公众号（ID:xhmrdxwx）作者：新华每日电讯记者严勇、孙敏 （整理：伍诗岚、陈蕊蕊、黄紫怡 部分素材由德宏州委宣传部、瑞丽市融媒体中心提供）在云南德宏有一种叫腌菜膏的“灵魂蘸料”无论吃烧烤、洋芋还是米线腌菜膏都必不可少蘸上它入口的美食酸香带辣解腻又开胃
近日，德宏傣族景颇族自治州瑞丽市检验检测所高级农艺师高金晓以第一作者在国际食品期刊《Food Research International》（JCR一区，IF：7.0）上发表了腌菜膏领域的首篇国际论文（SCI）。
在德宏傣族景颇族自治州芒市当地人喜欢用谐音“忙食”来形容自己的惬意生活进入小满节气天气渐热苦味食物恰如大自然赠予的良药能清热消暑、缓解燥热撒苤 杨帮庆 摄在众多的傣族美食中以苦闻名的正是撒苤“撒”是指拌生“苤”是指苦肠撒苤蘸料 张崇喜 摄撒苤好不好食材是关键苦水是撒苤的灵魂得用新
近日，德宏傣族景颇族自治州瑞丽市检验检测所高级农艺师高金晓以第一作者在国际食品期刊《Food Research International》（JCR一区，IF：7.0）上发表了腌菜膏领域的首篇国际论文（SCI）。
