很多家庭都喜欢自制豆浆用来做早餐，既方便又营养。但是，这样自制的豆浆有时并不安全，甚至可能会带来健康危险。5月28日，都市快报微信公众号分享了一个案例，提醒大家喝豆浆时一定要注意煮熟！一顿早餐父女俩中毒急救！7岁的珂珂（化名）和父亲喝着和平常一样“煮沸”的自磨豆浆。
毛豆毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。晒干之后又称大豆。毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆，新鲜时，豆荚嫩绿色，青翠可爱。毛豆的营养价值1.
6种蔬菜，含有大量草酸，吃之前要焯水，尤其是毛豆，少吃!春天，夏天这两个季节，食用蔬菜的数量是最多的，都说吃蔬菜有好处，有好就有坏，因为有些蔬菜一定不能过量食用，其中有大量的草酸，吃多了不适合我们人体消化，尤其是一些野菜，食用的过程中一定要注意。
2022版《中国居民膳食指南》推荐成年人每日摄入300-500克的蔬菜，包括嫩茎、叶、花菜类，根菜类，鲜豆类，茄果瓜菜类，葱蒜类，菌藻类及水生蔬菜类等，其中深色蔬菜（深绿色、深黄色、紫色、红色等有颜色的蔬菜）要占一半以上。
毛豆就是新鲜连荚的黄豆，是一种深受人们喜爱的食物。眼下正是毛豆上市的季节，毛豆色泽嫩绿，青翠可爱。毛豆含有丰富的钾，能缓解炎热天气造成的疲乏无力和食欲下降，特别适合夏季食用。中医认为，毛豆性味甘、平，入脾、大肠经，具有健脾除湿、润燥解毒的作用。
在给孩子准备食物的过程中，妈妈们总是希望奉献最好最有营养的，而将有毒有害的食物阻挡在孩子的餐盘之外。出于慈母的本性，我们总是对网络传播的“有害健康”“不能给孩子吃”“妈妈警惕”等字眼格外用心，宁可信其有，从而躲避不及。
毛豆属豆科栽培大豆种，是指结荚颗粒饱满末期夹皮还没有转黄而采青食用的大豆，因其独特的口感和风味，被誉为最美味、最富营养的绿色保健蔬菜，随着人们对健康饮食概念的理解逐步加深，备受消费者青睐，毛豆营养价值高，食用口感好，其富含蛋白质、脂肪、多种氨基酸、维生素及膳食纤维，同时还含有一些微量的功能性成分，如黄酮类、皂苷类成分。
中国传统饮食，自古讲究“五谷宜为养，失豆则不良”。说的就是，五谷杂粮能养生，但也要搭配豆类，否则会使营养失衡。此外，老话也说“可一日无肉，不可一日无豆。”由此可一窥，豆类在传统饮食中的地位。图源：壹图网如今，现代营养科学研究证实：我们民族的祖先智慧超群，言之有理！
夏季伏天高温、高湿的气候特点可能会导致人们出现食欲不振、心慌怕热等症状俗话说“夏吃豆，胜过肉”据说夏季多吃豆类食品有助于补充营养、提高免疫力今天推荐你的它集豆类和蔬菜营养于一身！简直就是“地里长出来的肉”张晖江南大学食品学院教授划重点毛豆集豆类和蔬菜营养于一身1.
