中国质量新闻网讯 为加强学校食品安全管理，珠海市市场监督管理局以区为单位积极探索推行“学校食堂自营+食材集中招采”新模式，杜绝“一包了之”“只包不管”现象，从源头把控食材采购，着力构建校园食品安全监管新格局。一是推行“零租赁”。
餐饮的难，难在三高一低:房租高、人工高、食材成本高，利润低。那么在大学食堂做档口，为什么更赚钱呢?房租:高校食堂档口多是采用扣点或者租金+扣点的模式，就是说你卖得多费用就多，卖得少费用就少，不会被房租给压死;
