在生活中我们可能都听说过吃药的时候应该避开西柚，否则可能会引发严重的不良反应。这主要是因为西柚中的呋喃香豆素会结合人体肠道中的肝药酶CYP3A4，影响它的功能，从而可能导致药物不能被正常代谢排出体外，易造成血液中的血药浓度急剧升高，严重可致命。
西柚又名“葡萄柚”，盛产于漳州、厦门一带，西柚的种类很多，不同的柚子形状、大小、果肉、连颜色各不相同。它既是食用的水果，又有很高的药用价值和食疗价值。西柚的营养成分和药用价值：西柚中含柚皮，枳属、新橙皮，胡萝卜素，维生素B1、维生素B2、维生素C，烟酸、钙、磷、铁、糖类等。
不过，这种苦味物质也不是只能“讨人嫌”，近些年的研究结果发现，这些苦味物质在人体内能发挥抗癌、抗病毒等一系列生物活性，所以科学家们也正致力于更好地利用这些苦味物质，以及如何平衡果实或果汁的口感和健康效应等问题。
不是因为它多么特殊，而是因为，只要漫步市场、超市，就一定能够看到它们。除了色泽诱人，柑橘类水果又因为兼具口味与营养，有“冬日果王”的美誉。不可替代的柑橘 柑橘，种类很多，是橘、柑、橙、金柑，柚、枳等一大类水果的总称。其中，橘是基本种，柑则是橘与甜橙等其他柑橘的杂种。
