“人人都可以成为生活中的匠人”在日本的烘焙界，有一位被称之为女蛋糕师先驱者的小嶋留味（Rumi Kojima）。相信绝大多数烘焙爱好者买过的教材中就有小嶋老师的作品《你最想得到的配方》《跟着小嶋做烘焙》... 书里面的各款蛋糕配方深受好评。▼已经有了中文译本的小嶋老师的畅销书。
喜欢吃甜品的都爱吃戚风蛋糕或者是海绵蛋糕，做好的戚风蛋糕或者是海绵蛋糕，蛋香味十足，又非常松软香甜，非常好吃。不过做这两种蛋糕比较费事，你在做之前要把蛋白给打好。如果打得不好，做出来的蛋糕还容易塌陷，形状不好看，也影响口感，相当费事。
