肉摊上的肉末需要洗吗

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生肉到底要不要洗？切肉这个地方才是细菌的“集散中心”！
关于“生肉要不要洗”的讨论多次登上网络热搜，一直以来，我们坚持把生肉冲洗干净再烹饪，难道都洗错了?很多人将肉类买回家，会直接在水龙头下冲洗，感觉这样会让食物更加干净卫生。
光明网
“外行”都不懂，肉摊老板总拿抹布擦桌面？不是爱干净，是有猫腻
猪肉，我们经常吃，因为猪的身上有很多个部位，不同的部位都可以做成不一样的美食，比如红烧排骨，红烧肉，猪肉炒辣椒等等，既可以做成高端的菜品，可以做成家常小菜，每一样都很好吃。
清清爱做菜
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市场上买回来的肉禽食物为什么不能直接冲洗？
有人说了，你这是说的国外或者是城市的超市，我国大部分生肉、禽类食物都是在像武汉华南海鲜市场，北京新发地中的肉禽市场上临时分割的，各种污物污染严重，不清洗怎么吃?
诚君健谈
肉摊绞肉方便背后卫生堪忧长期不清洗易滋生细菌
现如今，生活节奏加快，“上班一族”们想吃饺子，都是在市场或超市买点肉，直接让商家用绞肉机绞成肉馅或肉丝。
闪电新闻
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新的建议又来了，这肉到底应该怎么洗？洗还是不洗？
前阵“不能在水龙头下冲洗生肉”的建议引发全民大讨论，现在大家知道，这是为了避免水花溅洒造成微生物“交叉污染”，而且这个建议并非针对新冠病毒。
医食参考
【关注】肉馅到底要不要洗？一顿饭可能做出致病菌？都是这些习惯惹的祸！
很多人将肉类买回家，会直接在水龙头下冲洗，感觉这样会让食物更加干净卫生。但事实上，这样不但无法洗掉上面的细菌，冲洗过程中溅起的水花，还可能给厨房造成污染。
广东卫生信息
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去菜场绞肉馅，先绞还是先称？哪种不吃亏？背后“问题”真不小
菜市场绞肉馅，先绞后称不吃亏？很多人想错了，这些猫腻你要知道包饺子、做丸子都需要肉馅，有些人买一些新鲜肉回来自己剁，但剁肉馅是个力气活，图省事的朋友会让老板帮忙绞，回家直接就可以用了。同样是绞肉馅，每个摊位还不一样，这个摊位先称后绞，而有的摊位却先绞后称，对消费者来说哪种好呢？
关于我们吃喝的那些事
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买肉为什么不能绞，不说不知道，说了吓一跳。
大家注意了，以后吃饺子的肉馅，千万不能在市场上绞肉了。为什么不能绞了呢？真相说出来会吓你一跳。有的人图省事，在市场上买肉，直接在肉摊子上绞成肉馅。感觉省力又省钱，回家放一点材料和青菜，直接就包饺子，包包子都可以。
涛哥自媒体
买回家的肉怎么洗才安全？
不在水龙头下冲洗，那么怎么洗生肉才安全?荧光标记的沙门氏菌沾染鸡肉，经案板、刀具和手，污染蔬菜沙拉 | 中国食品药品检定研究院的崔生辉老师。
光明网
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猪肉清洗有人用热水，有人用冷水，全错了，教你窍门，干净又卫生
猪肉相信大家都很爱吃，因为在众多的肉类食材中，猪肉的价格是最平民的，也是最实惠的。其他肉类食材，大多都要几十块钱一斤，但是猪肉的价格，就非常便宜，十几块钱就能买到一斤。
小雄美食
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灌香肠时，猪肉洗不洗？教您详细做法，香肠又香又入味，没腥味
之所以这么说，主要是因为香肠中的肉是“看不见”的，而且放了多少香精、添加剂都不是我们所能控制，而腊肠就不一样了，透过肠衣能看清楚里面的“真材实料”，自己动手做，味道可以自己调，吃起来也放心。
食小斯
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洗猪肉，用冷水、热水都不对，教你正确做法，轻松洗干净，放心吃
大多数人都爱吃猪肉，肉质鲜嫩，适合多种做法，比如炒猪肉、炖猪肉、炸猪肉等，口感各不相同，但都很好吃。
大嘴厨师
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才知道剁肉馅这么简单，1分钟全剁好，又快又省力，方法太棒了
剁肉馅就是我们生活中常干的一种事了，像包饺子、做包子、制作肉丸、炒肉末等等之类的情况时，都需要用到肉馅。说起剁肉馅，那就是件非常费力的事情了，常常都会剁得胳膊又酸又累的。
我是邱天
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网友提问:你们都不洗肉馅吗？评论区的网友笑疯了
今天婆婆包肉馅饺子，我问她：肉馅洗过了吗？婆婆说：肉馅还用洗吗？我都是直接包的。想问问大家：你们都不洗肉馅吗？
一江春水

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