从小在西关长大的荔银品牌创始人何应斌是广式肠粉的第四代传承人，从事餐饮行业正是因为受到了父亲的影响，而当何应斌为了实现快速复制门店，尝试规范布拉肠粉工艺时遭遇了第三代传承人父亲的质疑，这对父子到底是如何打破传统、携手创新，让广式肠粉这门传统手艺发扬光大呢?
广东人早餐必吃的肠粉，外地人却不想吃第二次，无非3个原因，很真实。都说广东人会吃，广东的美食太多了，就说说粤式早茶，也就是广东省早点小吃，就有肠粉、叉烧包、虾饺、烧卖、奶黄包等，其中最有名的莫过于肠粉了。
自古以来便有句俗语“食在广东”，广东人对美食的执着狂热，怕是早已闻名全国，网上广为流传的段子:广东人什么都吃，天上飞的，地上爬的，水里游的，只要是毒不死人的，他们都乐于一试，广东的小吃种类繁多，不胜枚举，在广东不仅能寻到中华八大菜系的身影，同时还有世界各国大厨的店面，但今天我想推荐一道广东最最平常不过的小吃——肠粉。
肠粉在广东是最为普遍的早餐，粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感觉实在美不可言!食材准备：米粉150克、澄粉40克、生粉10/15克、肉片适量、鸡蛋适量、香葱适量、香油适量、生抽适量、青菜类菠菜或生菜适量1、按量配好。2、按照自己的喜好配，肉片越薄越好。
