红菌，云南食用野生菌中的一种菌类，也是生活中最具有争议的一种野生菌。90%的人认为红菌有毒不能食用，而对于云南10%的人来说不但可以食用，而且它的营养价值还非常的高，也就是除了含有氨基酸之外，还具备多种维生素等人体所需的营养成分。
红菇是一种常见的菇类，红菇分为正红菇、真红菇、大红菇、红椎菌、大红菌以及大朱菇，红菇是一种含多糖种类丰富的菌类，加上红菇吃起来鲜甜可口所以受到很多妈妈们的喜爱。那到底红菇的营养价值有哪些？女性月经期可以吃红菇吗？购买红菇如何辨别真假？
N海都全媒体记者 田米 见习记者 连铮 文/图8月31日清晨，海都记者来到泉州市德化县杨梅乡西墘村，探访被誉为“红菇林”的神奇之地。从下高速路开始，记者驾车沿着森林弯弯曲曲的盘山路，在成片的竹海和森林覆盖的大山中穿梭，各种虫鸣鸟声此起彼伏，空气特别清新。
红菇属层菌纲，是一种真菌，身含有5种多糖、16种氨基酸和28种脂肪酸。多糖含量约为2.47%，其中单糖和寡糖占总糖的33.9%，氨基酸含量14.7%，其中人体必需、半必需氨基酸占氨基酸的54.4%。红菇干品每百克含蛋白质15.7克，碳水化合物63.
红菇有“菇中之王”的美称，系天然营养佳品。养血、补血、活血化瘀、祛水肿、补精神、强身体、有益肾虚腰痛。经常食用有益肠胃，可防感冒、消化不良、肝硬化、抗癌和儿童佝偻。其风味独特，香馥爽口。有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿。
