眼前已经是冬季了，这个季节海鲜是非常肥美的。邀请来自北京中医药大学的王雪茜主任医师、广东省中医院的杨志敏主任医师、中国中医科学院的张雪亮主任医师、江苏省中医院的孙伟主任医师等四位中医专家为大家一一讲解。
大家估计都吃过带鱼，但是否听说过关于带鱼的故事呢？寓言故事云雀在大海上空飞累了，落在海中的一块礁石上休息。一条银白色的带鱼抬头看了一眼云雀，说:“你能够在蓝天白云间自由飞翔，俯视无数美景，我真羡慕你!”云雀摇摇头,说:“天有不测风云，一旦暴风雨突然袭来，处境就十分危险。
炸带鱼，到底是裹面粉还是淀粉？教你正确做法，外酥里嫩无腥味带鱼肉质鲜嫩美味，非常适合孩子老人吃。炸带鱼要想做得鲜嫩酥脆，一定要掌握好小技巧，炸出的带鱼才会又香又脆。炸带鱼我经常炸，炸的次数多了，经验也就足了。今天把我的方法分享给大家，下面一起来看看吧！
( 健康名言录：（带鱼）味甘性温，补五脏，去风杀虫。——《本草从新》带鱼又称刀鱼、裙带鱼、白带鱼，因带鱼身体扁长形似带子而得名。带鱼分布很广，我国自黄海、渤海至南海均有。带鱼是我国四大海产经济鱼类之首，其肉肥嫩、味美，营养丰富，鲜食、制罐、制鱼松或成干品均受群众欢迎。
杀鱼刮鳞，似乎是一个约定俗成的做法。很多人在做带鱼的时候，也会把表面的银鳞刮去。其实，这样可能会丢掉宝贵的营养。大连营养学会表示，带鱼体表的这层鳞，其实是一层由特殊脂肪形成的表皮，称为“银脂”。这是一种营养价值较高的优质脂肪。
导语：过年买带鱼，有人看鱼腮，有人看鱼眼，海鲜店老板：看这最重要！这时间如白驹过隙，转眼又要到年关了，有经验的家庭主妇开始有目的有计划的开始置办年货，最主要的是这时候价钱还便宜，如果到过年，那价钱如芝麻开花那是节节高啊！过年吃鱼，寓意吉祥如意，所以各种鱼那是必不可少的。
