又到了分享美食的时间呦！哈喽，我是高兴。您的做饭小帮手！小米具有很高的营养价值。生活当中我们常用小米煮粥食用，能有效地保护胃肠的健康，而且熬制小米粥的上层会出现一层米油，米油能够保护我们的胃粘膜，减少辛辣食物对胃的刺激。小米中还含有氨基酸，具有调节睡眠的作用。
小米作为我们日常生活中经常吃到的一种谷物，是受很多人喜欢的，比如说很多人在坐月子的时候都喜欢熬制小米粥喝，再搭配红糖和鸡蛋，对人的身体特别好，另外天气越来越冷了，之后我们喝的粥也越来越多，其中小米粥就是非常受欢迎的一种，想要熬出好喝的小米粥，第一步就是挑选到好吃的小米。
杂粮和面食是山西人无比的骄傲。在山西，杂粮与面食是家家户户的家常便饭，不仅口味多样，制法技艺更是出神入化。山西人给杂粮开了无数个脑洞，杂粮被变幻出诸多模样。小米是山西杂粮中种植面积最大的作物，在山西长治武乡县，用小米做成的美食就有100多种。你喝过小米做成的咖啡吗？
病情分析:吃过期小米，如果没有变质，只是陈米，问题还不大。因为发霉过程中已经消耗了小米的养分，人再吃的话已经没有了什么了营养价值，还有可能会感染一些其他致病菌，建议这种小米还是不要吃为好，对人体健康也不利。
“秋分不开镰，再过三五天”。9月底，河北衡水湖畔常大妈家启动秋收了。常大妈看着满地成熟的小米，别提多开心了！衡水湖，是国家级自然保护区、国家生态旅游示范区，这里的沙质土壤非常适合小米生长。出产的小米，颜色金黄有光泽，大小均匀，气味清香，易煮烂，品质好。
黄米有大黄米和黄小米，其实它们是不同的，它们不仅个头上有差异，味道也有些许的不同，不做饭的人很难把它们区分开来，其实黄小米也就是我们常说的小米，颗粒较小，它是谷子的产物，秋天的时候去掉谷子的外壳，就是黄小米了，颜色比大黄米浅很多，而且煮粥的时候粘性也比较小，而大黄米是黍子的产物，也是去掉外壳后里面的果实，颜色偏黄，煮成粥喝起来比较黏稠。
