超市中有普通食盐，还有低钠盐、加碘盐、无碘盐以及其他营养盐，这些盐与普通食盐有什么区别呢?低钠盐是用钾、镁离子替代部分钠离子，相比于其他食盐，低钠盐的钠离子含量较低，一般适合中老年人和患有高血压病等心脑血管疾病的人群食用。
◎本报记者 都 芃眼下，全国秋粮陆续进入收获季。我国多地盐田也是一派丰收景象，工人们正驾驶着收盐机械在盐田里来回穿梭，加紧作业。无盐不成味。作为“百味之首”，盐是维持生命的必需品，也是人们在烹饪时不可或缺的调味品。近年来，随着科技进步，制盐工艺技术也在不断创新。
加碘盐指的是增加碘制剂后的食用盐。即在食盐中加入一定比例的碘酸钾和适当的稳定剂，以专供地方甲状腺病流行地区的人民食用的盐。食盐加碘后零售价仍不变，也不再加征盐税。市面上大部分包装带着碘字的盐都属于加碘盐。
今年的5月15日是第31个“全国碘缺乏病宣传日”也被称作“全国碘缺乏病防治日”碘是人体必需的微量元素是合成甲状腺激素必不可少的重要原料在维持机体健康的过程中发挥着重要的作用上海市第五人民医院药剂科副主任药师 宋锦飞点击收听碘的生理功能碘的生理功能是通过甲状腺激素完成的。
食盐是我们生活中必备的调味品，不过它很特殊，不仅是属于调味品的“鼻祖”，而且是一般菜肴中都必须要放的一种调味品，没有别的调料可以，但是如果没有盐就不行，盐是“百味之首”。人只要活着，就一定离不开“油盐柴米”，盐就是其中的一种。
也就是说，一道菜肴没有其它调料可以接受，如果没有盐那就不行了，所以食盐在我们的烹饪中扮演着举足轻重的角色。但是现在到超市买食盐，几乎很难见到有散装食盐卖了，全是袋装的，而且品种繁多，每次都会让人眼花缭乱。
碘是人类健康必需的微量元素，能促进人体的生长发育，特别对大脑和神经系统起着非常重要的作用。孕妇缺碘会导致后代出现呆、傻、聋、哑、矮等一系列疾病。儿童、青少年时期缺碘可造成智力低下、生长发育迟缓、学习成绩下降等。为避免缺碘，目前我国常用的人体补碘措施主要是食用加碘食盐。
最近中国国家食品安全风险评估中心的研究人员在《美国医学会期刊》上发表的一篇报告引起了国人的热切关注。报告中提到：★和2000年的数字相比，中国人的食盐摄入量下降了22.2%★但平均一个“标准人”一天的盐摄入量依然高达9.
河北省唐山市曹妃甸区南堡盐场的工人正在使用机械设备进行扒盐作业，盐田呈现出一派繁忙景象。据介绍，南堡盐场是我国长芦盐区海盐生产基地之一，当地依托盐资源丰厚优势，大力发展盐化工产业，助推经济发展。新华社记者 杨世尧摄眼下，全国秋粮陆续进入收获季。
