广东人喜欢吃鱼，但顺德人更是痴迷，说起吃鱼，干劲很大，并且还有很多讲究。鳊鱼，广东人也叫边鱼，是一种身体扁平的鱼类，属于淡水鱼，是顺德人鱼米之乡的特产，这种鱼肉质鲜嫩，虽然鱼刺比较多，但刺多的鱼更鲜美。
本文系《粤厨宝典》丛书作者潘英俊先生原创作品，旨在饮食文化及烹饪技术研究正文：古籍上的《鲥鱼图》“三鯬”不姓夏，仅是因为广东民谚有“春鳊、秋鲤、夏三鯬”而作为本文的标题。什么是“三鯬”呢？《正字通·鯬》有云：“鯬音黎，鲥别名。广州谓之三鯬之鱼。
12城市里的人，吃着吃着，就忘记了自己到底生活在哪里，每一个城市都有着或地道或变了味的全系菜。想要吃出家乡味，又融合新的创意，《时尚先生Esquire》邀请你来北、上、广三位爱做饭的先生家中，品评十二道风味，学几手家宴秘笈。北京 黑麦摇摆家宴1.
来源：【宝安日报】6月8日，“品味基围 精彩福海”——2023深圳宝安基围美食文化节暨非遗文化展演活动在深圳国际会展中心12号馆举行。福海街道正式发布十道金牌基围美食、基围美食地图，并为辖区优质餐饮企业、必打卡商圈（市集）、必吃基围餐馆进行授牌。
原标题：八宝冬瓜盅、鲥鱼焖苦瓜……（引题）盛夏已至 “吃瓜”正当时！（主题）广州日报全媒体记者 曾繁莹 见习记者 吕惠盛夏已至，天气逐渐变得炎热起来。夏季是瓜果成熟的季节，当季食材也以瓜类为主。夏季吃瓜既能补充水分，又能防暑降温。
基围菜鸡蟹煲、碌鹅、蒸三干、煎焗花鱼、白灼麻虾、扎兰蒸灰蟹膏、蒜子沙窝炆脆鳝、电饭煲焗鸡、黄油蟹、蒸三鲜，这10道经典基围菜式，你吃过吗？6月8日，“品味基围 精彩福海”——2023深圳宝安基围美食文化节暨非遗文化展演活动在深圳国际会展中心12号馆举行。
