进入冬季,红薯成为人们餐桌上的宠儿,烤红薯的路边摊也日渐增多。然而素有抗癌蔬菜美名的红薯却因为黑斑病反被称为“癌症红薯”。更甚者,流传铁皮桶烤红薯不安全,红薯又被称为“毒红薯”。对此,专家表示,烤红薯是“毒红薯”的说法不准确。黑斑红薯有毒,不能吃?
还能再寻着味儿回来买上俩烤红薯。疯狂乱窜的香气已经让人失去理智。会不会是加了科技与狠活?根据《中国居民膳食指南》的推荐,建议每人每天吃薯类 50-100 克,常见的薯类包括土豆、红薯、山药、芋头等,如果选择全部吃红薯,100 克的红薯大约是一般女性 1 拳头的量。
又到了吃红薯的季节啦!每天吃一顿红薯经济实惠,香甜软糯,没有几个人不喜欢吧?不过,在吃红薯这件事上也有不一样的声音。有传言说:“烤红薯虽然好吃,但是会致癌!”要知道在红薯的做法里烤红薯可是No.1,特别是被烤得香甜流糖的,吃进嘴里甜到心里。这么好吃的烤红薯,真的会致癌吗?
冬季走在大街上,只要路过有烤红薯的地方,那味道真是香“懵”了。北方的冬季虽然很冷,但只要一个热乎乎的烤红薯下肚,那真是“暖在身上,甜在心里”,关键是那独特的香味,顺着鼻腔就能让人流口水。 要说它有什么不足,那就是一吃就停不下来,而且一吃多还容易——放屁。
我国膳食指南中,推荐大家每天要吃点薯类。薯类和谷类一样,是我们膳食宝塔的根基。100克红薯热量仅为61kcal,约为同等重量生面条的1/5,馒头的1/4,生大米的1/5,大米饭的1/2,用蒸红薯替代部分精细米面,有助减肥。
要说冬季什么最能抚慰“吃货”的心,街头香喷喷的烤红薯一定榜上有名。不过,烤红薯的“兄弟”——蒸红薯的待遇似乎就差一些,不少人觉得后者不如前者好吃。最近,“烤红薯为什么比蒸红薯更美味”的话题也频频登上热搜。那么,烤红薯比蒸红薯更香甜的奥秘到底在哪儿?
关于红薯,存在较多的争议,其中它到底是抗癌还是防癌的说法,受到了很多人的关注,有人在网上看到的抗癌食物排行榜中,红薯排在第一,有的说法称它可以杀死高达90%以上的癌细胞,是“抗癌高手”,但也有的人说如果红薯烤着吃就反而容易致癌,尤其是外面卖的烤红薯,使用的桶是有毒的。
北方红薯陆续上市,软糯香甜,营养丰富。有人说红薯是粗纤维食物,有助于减肥;也有人说红薯含糖高,不利于血糖控制。那么,糖尿病患者能不能吃红薯?哪种吃法更健康?北京中医药大学东方医院营养科主治医师魏帼就来给大家详细讲讲。Q:红薯中含有哪些营养成分?