如果你在田间地头，还能遇到这种野菜，不妨像我一样采摘一些回家吧。它就是小蓟又名刺儿菜，因其叶子边缘有尖刺而得名，它为菊科多年生的草本植物，刺儿菜的根状茎细长白色肉质，叶互生椭圆形，整个植株被蛛丝状绒毛，在春天会开出紫色的头状花絮。
在华北、西北的田埂荒地里，常长着一种灰绿色野菜:锯齿叶片掐断会流出乳白色汁液，老一辈喊它“曲曲菜”，这个带着泥土气的名字，总让人误以为是普通野草，却不知它的学名“苣荬菜”早在《诗经》中就被称作“苦菜”，是跨越千年的“药食同源”植物。
曲末菜，因各地叫法不同，又称“曲麻菜”、“曲曲菜”等，学名“苣荬菜”。其叶子呈现出圆形或长椭圆形，叶缘有波浪形或锯齿状。曲末菜通常为绿色或深绿色，还有一些红色或紫色的品种。曲末菜叶片嫩绿，口感清爽，含水量丰富，非常适合用来制作沙拉和生吃。
来源：【三秦都市报】一部《诗经》，半部“吃经”，《诗经》的文字中，不仅有着田野的质朴香气，更有着先民生活的烟火气。《诗经》中记载了大量野菜、野果，其中可供食用的野菜就有20多种。4月15日，记者走进西安早市、农贸市场，跟着《诗经》识野菜。荠行道迟迟，中心有违。不远伊迩，薄送我畿。
要说这时候最让人惦记的，不是荠菜也不是马齿苋，倒是那浑身带刺、叶片带着锯齿的曲麻菜。老辈人说它“苦里藏着甜”，可现在的年轻人看见它皱巴巴的模样就绕道走，殊不知这不起眼的野菜，才是春天给咱们最金贵的馈赠。
春天到了，网友们的餐桌上渐渐出现了“大自然的味道”。北京的朋友在吃香椿。早春时节，市场上出现了一小把一小把绿中带紫的香椿芽。见到这第一茬香椿，朋友是一定要买回来给老母亲尝鲜的。朋友的母亲慈祥温厚，是人人敬慕的长辈，也是孩子们依恋的对象。
